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Cada semana, Erica Lay, propietaria de la agencia internacional de tripulación de yates EL CREW CO, habla con un miembro de la tripulación que se encuentra actualmente en Mallorca para conocer un poco más sobre nuestra comunidad yachting local. Para obtener más información sobre cualquiera de nuestras estrellas destacadas aquí, puedes ponerte en contacto directamente con Erica en [email protected]. Hoy estoy hablando con la jefa de camareros británica, Jess Woollacott. Después de haber estado aquí de forma intermitente durante los últimos 8 años, llegó de nuevo a Mallorca en mayo para unirse a SY Archelon y considera la isla su segundo hogar.
¿Qué te trajo a la isla?
Primero vine en 2016 para mi primer trabajo como Deck/Stew, como tripulación exploramos la isla y, por supuesto, la gran variedad de restaurantes y bares de cócteles!
¿Cuál es tu experiencia antes de los yates?
Trabajé para SWAST (Servicio de Ambulancias del Suroeste), trabajaba en la sala de control de la ambulancia como despachador médico de emergencias, coordinando ambulancias y priorizando la gravedad del incidente. Un trabajo estresante pero que realmente disfrutaba. Estaba a punto de comenzar la formación médica para convertirme en una paramédica de trauma pero luego descubrí los yates ¡y nunca miré hacia atrás!
¿Cómo y cuándo te uniste a la industria de los yates?
Mi padre es un entusiasta de los yates y navega en su propio barco, ¡estábamos de vacaciones en Antigua pero no sabíamos nada sobre la industria! Mientras estábamos atracados en English Harbour mirando al Maltese Falcon, tomando martinis de espresso en Skully’s, mi padre entabló conversación con la tripulación… y luego decidimos que yo debería intentarlo. ¡En 6 meses estaba en el Sur de Francia haciendo dockwalking!
¿Qué formación adicional has recibido?
WSET Wine, Medaire, Diploma en Artes Culinarias, PBL2 ¡y estoy trabajando para obtener mi licencia de patrón de día!
¿Hay algún logro que destaque?
Mi primera experiencia como jefa de camareros fue a bordo de un Motoryacht en el Barcelona Yacht Show e hice todo lo posible, organicé un baile de máscaras con acróbatas, cocteleros y traje a un saxofonista increíble desde Italia para tocar jazz ¡Fue tan exitoso que tuvimos que implementar una política de uno dentro y uno fuera, fue nombrada la mejor fiesta de todo el show!
¿Cuál es lo mejor de tu trabajo?
Brindar a los huéspedes la mejor experiencia y superar sus expectativas.
Me encanta enseñar al equipo de interiores y descubrir nuestras debilidades y fortalezas para poder apoyarnos mutuamente de la mejor manera a lo largo de la temporada!
¿Cuál es la parte más desafiante de tu trabajo?
Mantener la moral alta durante la temporada puede ser difícil, ¡pero es por eso que necesitamos mantenernos unidos como equipo! ¡Y los BILGES! Paso mi vida entrando y saliendo de esas cosas, ¡los moretones son reales!
Piensa en cuando eras completamente inexperta, ¿qué consejo te darías a ti misma?
Sigue adelante, no permitas que la tripulación experimentada te desanime, recuerdo hacer dockwalking y que tiraran mi CV al agua, fue desgarrador pero persistí y siempre mantuve en mente el objetivo final. Cuando se trata de huéspedes difíciles, mantén la cabeza en alto, los hombros relajados y una sonrisa genuina, ¡no pueden discutir con la calma o la amabilidad!
¿Cuál es tu destino ideal para viajar en un yate?
Las Bahamas, ¡me encantaron las aguas cristalinas, los vientos cálidos y la vida marina! ¡Navegar cerca de la Estatua de la Libertad y atracar en Brooklyn también fue un punto destacado! ¡Llévame al Pacífico… todavía no he explorado esa parte del mundo!
¿Qué te gusta hacer cuando no estás trabajando?
¡Ciclismo, surf o explorar en mi furgoneta! También me vuelven loca los perros, así que cualquier cosa que pueda hacer que involucre pasar tiempo con un perro me hace feliz!
¿Cuál es la solicitud de un huésped más memorable que has tenido?
Una vez me dijeron que me pusiera en un rincón de la cabina con la tostada de un huésped porque estaba demasiado caliente. ¡Después de 10 segundos chasqueó los dedos para que volviera y la untara con mantequilla para ella!
¿A quién te encantaría tener a bordo en el mundo?
A mi abuela, porque a pesar de que le he dicho, ¡estoy bastante segura de que ella piensa que todavía trabajo en cruceros!
¿Dónde te ves en 5 años?
Como residente en España con apartamentos en Palma y Tailandia entre los que pueda moverme cuando esté de rotación, y para alquilar por Airbnb. Seguiré trabajando en yates.
¡Cualquier historia, pensamiento o cualquier otra cosa que te gustaría compartir, siéntete libre!
Sigue explorando oportunidades dentro de la industria, está bien comenzar de nuevo y hacer algo diferente si así lo deseas, no permitas que otras personas te digan lo contrario, ¡es tu carrera y tu vida! ¡Es importante ser auténticamente tú con una buena ética de trabajo y ser un jugador de equipo! Mantente amable.
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