La crisis de riego en la región de la Vega Baja está amenazando con interrumpir la temporada de verduras de invierno. A pesar de que la siembra de cultivos clave como papas, brócoli y alcachofas está cerca de completarse, las severas restricciones de agua están ensombreciendo el futuro del sector agrícola. El Tribunal de Aguas … Leer más
“ “Al igual que las personas, todos lucen diferentes”, enfatizó el granjero holandés, Jaap Fris, sobre las verduras deformes que están aumentando en producción. El mayor exportador agrícola de Europa, los Países Bajos, se ha visto afectado negativamente por la crisis climática en curso; las frutas y verduras cultivadas salen imperfectas y no logran ingresar … Leer más
Si pelas la piel de tus frutas y verduras, entonces podrías estar perdiéndote la parte más deliciosa y, crucialmente, la más nutritiva. Las cáscaras suelen ser la fuente más concentrada de vitaminas, minerales y antioxidantes. “A menudo pelamos frutas y verduras y desechamos las cáscaras sin siquiera pensarlo dos veces. Pero hasta un tercio de … Leer más