La organización benéfica World Central Kitchen (WCK) fundada y dirigida por el chef José Andrés ha distribuido más de cinco millones de comidas a las víctimas del desastre de las inundaciones en Valencia. Andrés dijo el jueves que planea quedarse en la zona al menos hasta el mes que viene y más allá si es … Leer más
Dan y George Birtwell, ambos sous chefs senior, compitieron en la final del concurso de cocina junto con Chiara Tomasoni, de Italia, que se emitió en BBC One esta noche, jueves. Dan 29, vive en Accrington y es sous chef senior en el Black Bull Inn en Old Langho, mientras que George 27, es de … Leer más
¿Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Soy el jefe de cocina en The Cartford Inn, y mi rol se trata de llevar lo mejor de la cultura gastronómica de Lancashire al plato. Desde la búsqueda de ingredientes locales hasta la creación de platos que celebren nuestra región, mi trabajo consiste en alimentar … Leer más
Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Soy el chef ejecutivo en Northcote lo que significa que soy responsable de todo lo que sale de la cocina. Dirijo el equipo, supervisando desde la creación de nuevos menús y asegurándome de tener los mejores productos, hasta trabajar con proveedores locales de la manera correcta … Leer más
¿Cuál es tu papel actual y en qué consiste? Soy Director de Chef de Aven Restaurant, un restaurante de alta cocina con 3 rosas que ha sido reconocido como uno de los lugares emergentes de alta cocina en Lancashire. Aquí guío al equipo de cocina, desarrollo menús estacionales y constantemente empujo los límites mientras aseguro … Leer más
El chef Dabiz Muñoz, con sede en Madrid, ha sido desbancado de su trono como ‘mejor chef del mundo’. Muñoz recibió el título durante tres años consecutivos, pero ahora el joven danés Rasmus Munk (Alchemist, Copenhague) ha sido galardonado con el reconocimiento por parte de The Best Chef Awards. Munk compartió el podio con su … Leer más
¿Cuál es tu rol actual y en qué consiste? Soy Chef Patrón de Solo, que es mi primer emprendimiento completamente en solitario. He trabajado en muchos lugares maravillosos en todos los niveles, pero cuando se trata de tu propio negocio, literalmente te encuentras haciendo de todo. Así que, soy propietario, chef, lavaplatos, lavaplatos, hacedor de … Leer más
El restaurante, cerca de Howgill en el Valle de Ribble, está ubicado en una granja en funcionamiento con alimentos que van de la granja al plato, y abrió en la primavera. El sitio ha albergado una granja durante casi 500 años, transmitida de generación en generación, y ahora es hogar del restaurante, completamente alimentado por … Leer más
¿Cuál es tu trabajo actual y en qué consiste? Como chef patron de La Locanda en Gisburn, mis días involucran todo, desde crear, cocinar y servir mis platos artesanales … ¡hasta lavaplatos en la cocina! ¿Cuál fue tu primer trabajo en hospitalidad? Originario del Lago Maggiore en el norte de Italia, me mudé a Lancashire … Leer más
“ Cada semana, Erica Lay, propietaria de EL CREW CO International Yacht Crew Agency, habla con un miembro de la tripulación que actualmente se encuentra en Mallorca para conocer un poco más sobre nuestra comunidad náutica local. Para obtener más información sobre cualquiera de las estrellas presentadas aquí, puedes ponerte en contacto directamente con Erica … Leer más