De vuelta a lo básico: Churros, bocadillos de calamares y zarajos; por qué Madrid es mucho más que estrellas Michelin. Jon Clarke examina algunas de sus verdaderas instituciones culinarias.
MADRID ha finalmente se convertido en una de las capitales gastronómicas de Europa. Hecho. Después de haber sido durante mucho tiempo eclipsada por Barcelona y San Sebastián, finalmente está dando frutos de la revolución culinaria española que comenzó a avanzar hacia el sur hace unos 20 años. Nada menos que 29 lugares tienen al menos … Leer más
