La empresa Starbucks está recortando 1,100 empleos y simplificando su menú en los Estados Unidos en un intento por mejorar el negocio decaído en su mercado local. Los primeros elementos en ser eliminados incluyen el Royal English Breakfast Latte, el White Hot Chocolate y varios tipos de frappuccinos mezclados. Pero Starbucks dijo que se recortarán más ofertas, ya que tiene como objetivo reducir su menú en casi un tercio durante el próximo año, con la esperanza de reducir los tiempos de espera y mejorar la calidad y consistencia. La empresa ha estado lidiando con una caída sostenida en las ventas desde el año pasado, lo cual ha sido particularmente pronunciado en los Estados Unidos. El director ejecutivo Brian Niccol, quien anteriormente estuvo al frente de la cadena de comida mexicana Chipotle, fue traído a Starbucks el año pasado para ayudar a darle la vuelta al negocio. Ha dicho que quiere ver a la empresa volver a sus raíces como una casa de café. Las bebidas que están destinadas a ser eliminadas “no eran comúnmente compradas, pueden ser complicadas de hacer, o son similares a otras bebidas en nuestro menú”, dijo Starbucks. Los cambios entrarán en vigor el 4 de marzo. “Estamos simplificando nuestro menú para enfocarnos en menos artículos más populares, ejecutados con excelencia”, dijo la empresa el lunes. “Esto abrirá paso a la innovación, ayudará a reducir los tiempos de espera, mejorar la calidad y consistencia, y alinearse con nuestra identidad central como empresa de café”. Los recortes de empleos anunciados el lunes se centran en roles corporativos de “socios de apoyo” y no afectarán empleos o inversiones en tiendas, dijo la empresa. La empresa dijo que informaría al personal afectado por las decisiones para el mediodía del martes. También está eliminando “varias centenas” de puestos abiertos y sin cubrir. “Nuestro objetivo es operar de manera más eficiente, aumentar la responsabilidad, reducir la complejidad y lograr una mejor integración”, escribió el Sr. Niccol en el anuncio. Starbucks emplea a más de 360,000 personas y opera o tiene licencia para más de 40,000 tiendas en todo el mundo. Estados Unidos es su mercado más grande e importante, pero su marca allí ha sufrido en los últimos años a medida que los clientes se quejaban de los largos tiempos de espera y los altos precios, y la empresa lidiaba con los baristas que intentaban sindicalizarse. La empresa también se vio envuelta en debates sobre la guerra entre Israel y Gaza, enfrentando llamados a boicot tanto de partidarios de Israel como de Palestina, a pesar de los esfuerzos de la empresa por mantenerse neutral. El mes pasado, la empresa dijo que las transacciones en las tiendas de EE. UU. abiertas al menos un año habían bajado un 8% en el trimestre más reciente, en comparación con el mismo período del año anterior. El impulso para simplificar el menú marca un cambio con respecto a las estrategias anteriores, que enfatizaban las bebidas personalizadas.
