“
En las últimas semanas parece que no he comido en ningún lugar más allá de mis alrededores inmediatos – Palmanova, Torrenova y Magalluf. Piensa lo que quieras, pero realmente hay “algo para todos” en este vecindario una vez infame de Magalluf. A principios de agosto fui a un El Mundo de precio modesto para disfrutar de un excelente pescado y ¡no puedo esperar para regresar por sus filetes! Luego, la semana pasada, tuve una noche bastante notable en Nikki Beach Mallorca. Aunque no soy un gran fanático de sus fiestas diurnas extravagantes, su comida siempre ha sido excelente, y aún más en los últimos años, desde que el chef ejecutivo Alex Gullberg se hizo cargo de la cocina.
El 21 de agosto, el lugar se transformó para un evento nocturno llamado A CASA, con el objetivo de “celebrar el talento culinario local y las prácticas sostenibles en un entorno íntimo y comunitario”. La cena fue asistida por alrededor de cien invitados adinerados, incluidos representantes del Ayuntamiento de Calviá encabezados por el alcalde de Calviá Juan Antonio Amengual y su esposa.
El ambiente era relajado y acogedor, centrado en una gran mesa comunal que fomentaba conversaciones interesantes entre los invitados. El evento contó con una impresionante lista de chefs locales y un renombrado bartender, cada uno contribuyendo con su toque característico a las ofertas de la noche, organizadas por Alex de principio a fin.
Irene Martínez de NUS abrió las presentaciones culinarias con exquisitos entrantes; sus Gyozas y Atún Kamado fueron deliciosos y establecieron un alto estándar para la noche. Después de los entrantes, los platos principales fueron presentados de manera creativa por Bernabé Caravotta de Vandal y Pau Navarro de Clandesti. El filete de Bernabé fue ingeniosamente acompañado de ‘suelo de algarroba mallorquina’, ofreciendo un sabor único de los ingredientes locales, mientras que el Cap Roig de estilo mediterráneo de Pau capturó perfectamente la esencia del mar que rodea nuestra pequeña isla.
Ambos platos estaban bellamente presentados y sabían igual de bien. Probablemente ligeramente preferí el pescado tierno y escamoso, mientras que mi amigo quedó un poco más impresionado con el filete. En cualquier caso, no he comido en ninguno de los tres restaurantes presentados durante la noche y me encantaría cambiar eso, para probar más de sus sin duda excelentes menús en los próximos meses.
La experiencia de las bebidas también fue cautivadora, liderada por Rafa Martín de Brass Club, quien creó un elegante cóctel de bienvenida en colaboración con Belvedere 10, que era refrescante y presentado con estilo, encajando perfectamente con el entorno sofisticado que nos rodeaba. El viaje culinario concluyó con Alex Gullberg de Nikki Beach, quien nos deleitó con un ‘Ménage à Trois’ de crème brûlée, complementado con indulgentes trufas de chocolate y Belvedere. Aunque normalmente no soy fan de la crema brûlée, los sabores de albahaca tailandesa y Bayleys de Alex fueron interpretaciones interesantes de este postre clásico, mientras que la hierba de limón fue absolutamente encantadora. Me encantó especialmente el momento en que Alex invitó a todos sus chefs, ayudantes y lavaplatos a salir de la cocina, les agradeció por su arduo trabajo y pidió un gran aplauso para ellos.
La noche se enriqueció con el entretenimiento característico de Nikki Beach, con bailarines y un DJ residente que añadieron un ambiente dinámico al evento. Fue una noche memorable que no solo mostró la excelencia culinaria de Mallorca, sino que también fomentó un sentido de comunidad y aprecio por la gastronomía sostenible. ¡No puedo esperar para la próxima aventura culinaria que Nikki Beach organice! Mientras tanto, ¡nos vemos en su legendaria Fiesta Roja que durante años ha simbolizado el cierre de la temporada para este genial club de playa en Magalluf!
El Veredicto
¡Me encantó este evento! ¡Ojalá hubiera más noches como esta en la isla, donde chefs de varios establecimientos se unen y crean experiencias mágicas para sus comensales!
El Lugar
Nikki Beach
Av. Notari Alemany, 1, 07181 Calvià, Illes Balears
Tel: 697 16 48 53
Instagram: @nikkibeachmallorca
La Cuenta
Experiencia gastronómica A Casa: 99 euros por persona
Horario de Apertura
De 12pm a 7pm de lunes a domingo, más tarde para eventos
“