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Hay un tipo de invitación a la que nunca digo que no… Las cosas se reorganizan y mi ajetreada agenda milagrosamente se “despeja” en cuanto alguien dice “¡Vamos a comer mariscos!”
La semana pasada, mi colega Vicki McLeod me invitó a Barlovento en Puerto Andratx. Nunca había estado y estaba realmente emocionada, tanto por la comida como por las clases gratuitas de fotografía de alimentos que inevitablemente recibo cada vez que hago algo con Vicki. Todavía soy bastante torpe, pero ella sigue intentando… Me intrigaba el nombre del restaurante, y me sorprendió descubrir que no tiene nada que ver con bares; más bien significa “de donde viene el viento”, es decir, el lado o dirección desde el cual sopla el viento. El ambiente del restaurante es super informal y relajado. Cualquier lugar con las vistas como las que tiene Barlovento no necesita esforzarse. Pero me impresionaron tanto el estilo como la comida.
Comenzamos con un muy buen Carpaccio de ternera, hecho con finas lonchas de ternera, tomates cherry, un montón de virutas de parmesano y un puñado de rúcula. Esto fue seguido por unas deliciosas gambas rojas de Puerto Andratx. Realmente disfruté de estas gambas grandes y jugosas, presentadas de forma sencilla. Como Vicki y yo estábamos acompañadas por Pep, el dueño de Barlovento, nacido aquí mismo en el puerto, le pregunté cuál era la diferencia entre las gambas de Andratx y de Soller. ¡Reveló que en realidad son lo mismo! ¿Cómo es posible? Bueno, según Pep, solo hay una zona en el Mar Balear donde se pueden encontrar estas gambas rojas muy especiales, y ese lugar está equidistante de Soller y Andratx. Así que se debe a un marketing inteligente que escuchemos sobre unas más que sobre otras con mucha más frecuencia.
Para el plato principal, Vicki y yo compartimos Arroz a banda. El Arroz a banda es un plato de arroz cocinado en caldo de pescado, típico de la zona costera de Alicante, España, y distinto de la paella valenciana. Es popular desde Garraf, Barcelona, hasta Murcia, así como en restaurantes selectos de Mallorca. Me encantó el hecho de que el Arroz a banda se comiera típicamente con una cuchara grande, directamente de la sartén. Esto crea aún más un sentido de experiencia compartida en cualquier mesa. El Arroz a banda en Barlovento fue probablemente uno de los arroces más deliciosos que he comido en Mallorca, generosamente espolvoreado con una variedad de mariscos, jugoso en el centro y crujiente en los bordes de la sartén.
Para el postre elegí el Cardenal de Lloseta. Desde que lo probé en uno de los restaurantes de Santi Taura, el Cardenal ha sido uno de mis postres auténticos favoritos en Mallorca. El de Barlovento tampoco decepcionó. Era dulce, cremoso y crujiente en la parte superior. ¡Simplemente encantador!
Mientras disfrutábamos de esta maravillosa comida junto al mar, Vicki y yo hablamos con Pep sobre su experiencia de vivir aquí en el puerto cuando era niño, sobre lo que ha cambiado y lo que ha permanecido igual. Ojalá hubiéramos tenido más tiempo para sus historias. Ojalá conociera Mallorca en la época antes del turismo de masas y de filas de tiendas y restaurantes “iguales”. No es que la vida en Mallorca sea mala ahora; es solo que hay que saber dónde buscar las experiencias más auténticas…
EL VEREDICTO
Me encantan lugares como Barlovento: informales, relajados, ubicados justo en el paseo marítimo, que sirven mariscos frescos comprados directamente a los pescadores locales. El servicio en Barlovento también es encantador y, si el propietario está cerca, ¡puedes escuchar algunas historias locales fascinantes también! ¡Definitivamente volveré!
EL LUGAR
Barlovento
Camí Vell des Far 1, Puerto Andratx
Tel: 971 25 22 24
Instagram: @yara_portals
HORARIO
De martes a domingo de 12 del mediodía a 10 de la noche
PRECIOS
Gambas rojas frescas de Puerto Andratx 35 euros (ración) / 18 euros (tapa)
Arroz a banda 24 euros por persona
Cardenal de Lloseta 8 euros
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