CON sus estanques hundidos, muros de piedra y acres de madera nueva, te sientes como si hubieras entrado en la casa de Blofeld en Sólo se vive dos veces.
Extremadamente zen, el restaurante Koi maximiza el espacio y la luz, utilizando tragaluces contemporáneos empotrados y docenas de plantas trepadoras y enredaderas de interior.
Tomando su nombre del pez japonés que fue exhibido por primera vez en Tokio en 1914, cuenta con una característica de agua con paredes de roca natural en un extremo del restaurante.
Y, aunque hay una terraza afuera, en una noche fresca tiene un aspecto teatral que te hace sentir muy en casa… especialmente si estás en el centro del banco central.
El destello de las llamas de la cocina añade al ambiente, mientras el equipo de chefs se dedica a crear su cocina ‘pan asiática’, que significa combinar lo mejor de Tailandia, China y Japón.
Esto es un cambio, un verdadero cambio de lo normal en la Costa del Sol.
Y, como afirman en el menú, ‘cada bocado es un viaje’.
Así que el menú resulta ser una emocionante exploración a través de once secciones separadas, desde la ‘barra de crudos’ hasta los ‘ceviches y tiraditos’ y ‘dim sum’ hasta ‘ensaladas’.
Estoy más interesado en las secciones de tempura y sushi, pero comienzo con un par de platos de la sección de ‘platos pequeños’, que incluyen edamame, ya sea salados o picantes (¡siempre picantes!).
Por otro lado, el rollo de sushi del jardín era realmente fresco, bellamente hecho con un sombrero de aguacate, lechuga de cristal y envoltura de alga.
Un rollo de ‘cangrejo de nieve’ con cebolletas, tobiko y pepino fue increíble, y aún mejor cuando se le añadió un buen pellizco de wasabi.
Luego, tuve que probar la bandeja de dim sum de la ‘selección del chef’ para compartir. Viene en una caja, con una mezcla humeante de langosta y gambas y gyozas de pollo, rollitos de primavera de pato pekinés y espléndidas vieiras en una masa ‘kataifi’ con una salsa ‘xo’. En general, un gran ganador.
Mientras mi hijo optó por las costillas de cerdo pegajosas chinas con salsa de jengibre y siu, que le encantaron, mi amigo vegetariano Guy disfrutó de las verduras tempura y un pad Thai de verduras.
Me recomendaron el ‘San Choi bow’, que es un plato clásico para comer con los dedos en el que haces tus propios baos.
Viene con un plato grande de carne wagyu, con albahaca, cilantro, lima y cacahuetes tostados para añadir en una hoja de lechuga a tu gusto.
Visualmente, lo mejor estaba por venir con el ‘baobing’ de fresa, nieve taiwanesa raspada.
Salió nuestro camarero Emiliano, un chico amable, con un aparato que de alguna manera hacía algodón de azúcar delante de nuestros ojos, mezclado con salsa de chocolate, fresas frescas, fruta del dragón y helado de vainilla.
Lo compartimos entre los tres y quedamos más que satisfechos.
Podría estar hablando de este lugar durante meses, si me permiten el juego de palabras.
Puedes ver el menú aquí.
koimarbella.com
Boulevar Príncipe Alfonso Hoenlohe 39, Marbella
tel:+34952770760