Nunca he estado en Tailandia, por lo que no sé cómo sabe la auténtica comida callejera tailandesa, pero aquellos que han estado allí me dicen que la comida en Thai Style es lo más cercano que se puede conseguir. Fui allí con mi colega Vicki McLeod y nos reunimos con Soravit, el dueño, cuya madre Kitima abrió uno de los primeros restaurantes tailandeses en Mallorca hace décadas. La “reivindicación de fama” de Kitima es que una vez cocinó para la familia real tailandesa y su séquito en Son Vida en Palma. Soravit creció en las cocinas de su madre y, después de varios años en diferentes carreras, incluida la fotografía, decidió comenzar a cocinar para vivir también. Su impresión ha sido que “todos quieren estar a la moda pero olvidan lo básico”, así que quiso volver a esos conceptos básicos, a la verdadera comida callejera tailandesa.
Thai Style está bien situado en una zona céntrica pero tranquila de Es Forti, lo que lo hace fácilmente accesible tanto para los locales como para los turistas que buscan explorar la escena culinaria más allá de los lugares habituales y las trampas para turistas. El ambiente en Thai Style es acogedor e invita, con una decoración tailandesa sutil en un interior limpio. La atmósfera es relajada, bastante hogareña. Thai Style parece ser un gran lugar para un almuerzo informal o una cena más íntima.
El menú en Thai Style es compacto pero completo, ofreciendo una variedad de platos tradicionales de comida callejera tailandesa con los toques modernos de Soravit. Soravit sugirió que empezáramos con un par de empanadas tailandesas con pollo, con hojas de lima makut y albahaca. Me encantan las empanadas argentinas, así que estaba deseando probar esta variedad tailandesa. Y definitivamente no decepcionaron, eran ricas y picantes. Estaba ansioso por probar otros platos, pero al final de la comida volví para terminar los últimos trozos de estos deliciosos bocados. Como me encanta el cerdo, Soravit me trajo un par de wonton rellenos de cerdo fritos y crujientes que devoré en un par de bocados. Después probamos unos pinchitos de pollo frito. Esta fue una versión novedosa de los bocados básicos de la comida callejera tailandesa y tanto Vicki como yo la disfrutamos mucho. También probamos unos rollos de primavera tradicionales, nuevamente crujientes y deliciosos.
Después, probamos un Pad Thai, un plato simple lleno de sabor que, según Soravit, no debería llevar más de cinco minutos en el wok para preparar. Elegimos ponerle encima unos jugosos langostinos grandes en lugar de pollo o carne de res, y estaba excelente. También probamos un cuenco de curry Massaman rico y espeso con carne de res y realmente lo disfrutamos también.
Finalmente, tuve un cuenco de sopa de fideos con manitas de cerdo y huevo duro. Todos los días Soravit prepara un plato especial que no está en el menú y, el día que fuimos a Thai Style, este fue el plato del día. Aunque puede que no sea la mejor elección para algunos clientes escrupulosos, disfruté del desafío y me comí la mayor parte.
En este punto, tanto Vicky como yo estábamos tan llenos que no teníamos espacio para el postre. Es una ocurrencia excepcionalmente rara para mí saltarme un postre, así que tendré que volver a Thai Style por un postre y, posiblemente, otro plato del día inusual pero delicioso.
El lugar
Restaurante Thai Style
Dirección: Carrer Menorca, 18, 07011 Palma, Illes Balears
Tel: + 871 95 72 53
Instagram: @restaurante_thai _style
Horario
Todos los días de 13:00 a 17:00, de 19:30 a 00:00
Domingo y lunes cerrado
Precios