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Había oído hablar de Marui a través de amigos de amigos hace varios meses y cuando me invitaron a su inauguración estaba realmente emocionado por ir. En esa primera noche, quedé realmente impresionado por el interior, el servicio y, por supuesto, la comida que pudimos probar. Por todas estas razones, tuve la sensación de que este lugar se volvería rápidamente muy popular y quería probar más del menú lo antes posible.
En la noche en la que mi amiga Ana y yo volvimos para cenar temprano, fuimos unos de los primeros comensales, así que tuvimos la oportunidad de charlar un poco más con el personal sobre el menú y las ideas detrás del lugar. Me gustaba la cocina abierta y desde nuestra mesa podíamos ver toda la acción, o debería decir arte, de hacer sushi.
Comenzamos la noche con un par de chupitos a base de sake y fruta yuzu. Realmente disfruté de esto; me recordó a una “rakija” de manzana algo rara, excepto que era menos fuerte y más deliciosa.
Esto fue seguido por un par de cócteles, sobre los cuales escribiré por separado, para mi columna de cócteles. Pero tengo que decir aquí y ahora que me encantaron sus sabores innovadores y nombres peculiares. ¿Alguien quiere un Gangster Geisha?
Comenzamos nuestra comida con Tartar de Atún con pan crujiente carasau. Esto estaba tan sabroso que lo devoramos en unos pocos bocados, antes de darnos cuenta de que no habíamos tomado una sola foto del plato. Así que tendrás que confiar en mí de que también lucía bien. A menudo encuentro el tartar de atún un poco aburrido, pero aquí, con cebolla tierna cortada en rodajas muy finas y especias interesantes, era todo menos aburrido.
Luego tuvimos un pescado blanco de temporada, esta vez lubina – con aceite de oliva mallorquín, lima y sal. Esto se sintió ligero y refrescante después del plato de atún algo más rico con el que comenzamos.
Esto fue seguido por un par de tacos… Sake – Salmón y ciruela umeboshi para mí y Ebi – Langostino frito con shiso, lechuga y mayonesa kewpie. Ambos amamos tanto nuestras respectivas elecciones que compartir no fue considerado como una opción. Probé Ebi en la noche de apertura, así que no sentí que me estuviera perdiendo nada, pero Ana estaba mirando mi delicioso salmón con gran interés. En caso de que aún no hayas encontrado el shiso, es una hierba aromática de la misma familia botánica que la menta que tradicionalmente acompaña al sushi y sashimi.
Nuestras últimas elecciones saladas consistieron en unos Makis. Maki es un tipo de rollo de sushi que se hace envolviendo arroz de sushi y otros ingredientes en una hoja de alga llamada “nori”. Yo elegí Tricolore Maki, hecho con atún, salmón y lubina. Se pueden utilizar otros pescados blancos, dependiendo de la temporada, de nuevo. La elección de Ana fue Spider Maki, hecho con cangrejo blando, pepino, shiso y kimchi. ¡Nuevamente, ambos fueron fantásticos! La presentación simple fue elevada por los ingredientes de la más alta calidad y los sabores memorables. En el caso de Marui, menos definitivamente fue mucho más.
Solo hay un postre en el menú, pero en una tarde calurosa temprano apenas podrías desear algo más que – helado. El helado suave de Marui con leche mallorquina era rico, cremoso y simplemente excelente. Estaba acompañado de jengibre deshidratado y naranja y trozos de chocolate negro. Todo esto añadió un toque de clase y, nuevamente, un sabor sorprendente, a un simple favorito de la infancia.
El Veredicto
¡Toda la experiencia en Marui fue simplemente perfecta! La comida fue excelente; el servicio amable y servicial, sin ser insistente y el interior era elegante pero súper acogedor. ¡Deseo a estos chicos todo el éxito que se merecen y estoy seguro de que lo recibirán muy, muy pronto!
El Lugar
Marui Sushi Bar
Plaça del Progrés 17, Palma
Tel – 971 900 108 / Instagram – @marui.mallorca
Horarios
Viernes y sábado de 1pm a 4pm
De martes a sábado de 7pm a 11pm
La Cuenta
Entradas y tacos desde 7 euros, rolls de 6.50 a 11.50 euros, postre 7 euros…
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