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Presentación de la Ruta Gastronómica de Cuaresma.
Crédito: Ayuntamiento de Vélez-Málaga
Vélez-Málaga está organizando su primera Ruta Gastronómica de Cuaresma. Esta iniciativa tiene como objetivo promover la cocina local y impulsar el sector de la hostelería. El evento comenzó el viernes 7 de marzo y se llevará a cabo todos los fines de semana hasta el 17 de abril.
La ruta mostrará los platos tradicionales vinculados a las tradiciones de Semana Santa en la región de la Axarquía. Entre los platos destacados se encuentra el ajobacalao, una pasta hecha con bacalao salado, ajo, migas de pan y aceite de oliva virgen extra. Otros platos locales destacados incluyen croquetas de ajobacalao, guisos y calabaza frita con bacalao.
Organizado por la asociación empresarial local ACEV, con el apoyo del ayuntamiento, el evento busca atraer tanto a amantes de la comida como a aquellos interesados en conocer más sobre la herencia culinaria de Vélez-Málaga.
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“Esta es una oportunidad para destacar nuestra cocina tradicional y reunir a las personas en torno a nuestros platos más icónicos de Semana Santa,” dijo Francisco Santiago Córdoba, vicepresidente de ACEV. El evento está abierto a todos los bares y restaurantes locales, con el fin de impulsar el negocio mientras se celebra las ricas tradiciones culinarias de la región.
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Tags: Lent Gastronomic Route, Ruta Gastronómica de Cuaresma
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