NUEVA DELHI: En un esfuerzo renovado para reducir la ingesta de sodio, la OMS ha recomendado que las personas consideren reemplazar la sal de mesa regular con Sustitutos de Sal con Menos Sodio (SSMS). < br/> SSMS se refiere a la forma de sal en la que un cierto porcentaje de cloruro de sodio es reemplazado por otro mineral, comúnmente cloruro de potasio. El uso de SSMS en comparación con la sal regular está relacionado con la reducción del riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, dijo la OMS. < br/> La OMS, en 2012, emitió un documento de orientación que luego fue adoptado por los Estados miembros, incluida India, que estableció un objetivo global para reducir en un 30% la ingesta de sodio en la población media para 2030. Pero las tendencias actuales sugieren un progreso lento, por eso ha surgido esta nueva estrategia para promover SSMS, además de alentar a los Estados miembros a reducir la ingesta total de sodio. < br/> Se vende con diferentes marcas en India y tiene un 15-30% menos de sodio. Sin embargo, su adopción es muy baja debido al alto costo y la poca conciencia. La sal del Himalaya rosa, la sal negra y la sal marina, que están creciendo en popularidad, no entran en esta categoría.
La recomendación de la OMS se basa en hallazgos de 26 ensayos controlados aleatorios en adultos en los que la asignación a SSMS en comparación con la sal regular resultó en reducciones en la presión arterial durante 56 días a cinco años de seguimiento. SSMS no solo es bajo en sodio, sino que también contiene potasio, que está asociado con niveles más bajos de presión arterial. < br/> Sin embargo, la OMS advierte que niveles altos de potasio pueden ser perjudiciales para aquellos con función renal deteriorada porque sus riñones pueden no ser capaces de excretar el mineral, lo que lleva a hiperpotasemia, una condición que afecta la función cardíaca y puede ser mortal. La guía de la OMS sobre SSMS, por lo tanto, no es aplicable para personas con trastornos renales u otras circunstancias o condiciones que puedan comprometer la excreción de potasio. Como no hay suficiente evidencia de los beneficios de sustituir la sal de mesa regular por SSMS en niños y mujeres embarazadas, estas dos categorías también han sido excluidas del ámbito de la recomendación de la OMS. < br/> El Dr. Mohit Gupta, profesor de cardiología en el hospital G B Pant de Delhi, dijo que cambiar a sustitutos de sal con bajo contenido de sodio puede ser beneficioso para la mayoría de las personas para reducir la ingesta de sodio y disminuir la presión arterial, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El Dr. Kameshwar Prasad, jefe de neurología en Fortis Healthcare y el Dr. Kunal Gandhi, consultor senior en nefrología en el Hospital Amrita de Faridabad, por otro lado, sugirieron que puede ser mejor fomentar la reducción de la ingesta de sal en lugar de promocionar SSMS.
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