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Locura por el café
Granos de café derramándose de una taza
Crédito: Jessica Lewis 🦋 thepaintedsquare, Pexels
Locura por el café en Europa; siglos de suministro
Dime cómo tomas tu café y te diré en qué estás pensando. La locura por el café en Europa ha florecido durante siglos, comenzando en los siglos XVII y XVIII, amada u odiada en la UE debido a creencias religiosas, políticas y médicas.
Hoy en día, es difícil encontrar a un europeo que no coloque el café en lo más alto de su rutina diaria, a menudo confiando en la cafeína para “sobrellevar el día”. Vinculada con la alta productividad y el aumento de energía, la intrincada cultura del café en Europa ha creado un gigante de la industria que vende desde macchiatos helados hasta los clásicos y aromáticos americanos.
Según un investigador alemán, Statista, los europeos consumen aproximadamente 3,2 millones de toneladas métricas de café al año, lo que representa casi el 33 por ciento del consumo total de café a nivel mundial. En cuanto a ingresos, cafeterías y restaurantes generan más de €96 mil millones al año, y ahora están aumentando alarmantemente los precios.
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De Brasil a Europa; preocupaciones por la locura del café
Con al menos el 40 por ciento de la producción mundial de café, Brasil sigue siendo el mayor productor de café del mundo, conocido por sus granos de bajo contenido ácido, con sabor a chocolate y caramelo. Sin embargo, en un momento de alta demanda de café, Brasil está luchando contra interminables sequías que afectan gravemente las regiones de cultivo de café arábica y reducen los rendimientos.
Las estimaciones revelan que el ciclo de cosecha 2023-2024 ya ha experimentado una disminución significativa en la producción; con el potencial de reducirse hasta en un 20 por ciento. Los expertos en arábica están especialmente preocupados por la región de Minas Gerais; el estado productor de café más grande de Brasil, que no ha visto precipitaciones promedio en meses.
De Vietnam a Europa; preocupaciones por la locura del café
Situado después de Brasil en la producción de café, el mega productor mundial del más barato grano robusta, utilizado en el café instantáneo, Vietnam, también ha luchado con severas condiciones climáticas. A principios de septiembre, las prominentes regiones de cultivo de café de Vietnam en las Tierras Altas Centrales fueron devastadas por el tifón Yago; al menos 60 personas perdieron la vida y cientos resultaron heridas.
Las predicciones estimadas no son mejores; ya que miles de hectáreas de plantaciones de café resultaron afectadas, tanto la producción actual como futura han sido destruidas, con los árboles esperando varios años para recuperarse.
Precios del café en Europa; locura por el dinero
El aumento del precio del café no ha pasado desapercibido; los bebedores de café en toda Europa comparten su sorpresa al recibir facturas de €3,96 por un espresso y más de €4,98 por una humilde taza de cappuccino. La ICO (Organización Internacional del Café) informó que los precios aumentaron casi un 20 por ciento en el tercer trimestre de 2024, alcanzando sus niveles más altos en casi una década. En el mayor centro de café de Europa, Alemania, los precios al por menor del café molido han aumentado en un promedio del 10 por ciento desde 2022, según Statista.
De manera angustiosa, se informa que los precios del café continuarán aumentando ante la presencia de desastres naturales, que afectan a los dos países líderes en la producción de café. “Una rápida recuperación para el sector del café es improbable, incluso con posibles mejoras en el suministro”, dijo Katharina Erfort de la empresa internacional de gestión de la cadena de suministro Inverto. “Los efectos continuos del cambio climático hacen que un rápido retorno a la estabilidad sea difícil. El sector sigue siendo vulnerable a patrones climáticos extremos que pueden seguir interrumpiendo futuras cosechas.”
También informó que debido al “aumento de la demanda global de café, especialmente en mercados emergentes como Asia”, es probable que se ejerza una “presión al alza” sobre los precios europeos.
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