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Mientras que en verano suelo acabar yendo a más restaurantes de alta cocina y de lujo, en invierno tiendo a buscar un buen menú del día y comida reconfortante. He estado varias veces en “Il Padrino”, como lo llamamos en mi círculo, pero siempre he estado sentado afuera en la terraza y nunca había explorado el interior hasta la semana pasada.
Vine con un amigo que estaba de visita y que tenía unos asuntos que resolver al lado, así que Il Padrino parecía una buena opción para almorzar. Cuando entramos, me sorprendió gratamente el interior… Paredes pintadas de negro y la barra de metal corrugado estaban adornadas con una mezcla ecléctica de fotos en blanco y negro, letreros de neón y placas de madera con mensajes lindos impresos en ellas. Los estantes albergaban latas y frascos de comida italiana, intercalados con antiguas máquinas de escribir y radios. Los techos eran otra curiosidad, adornados con bicicletas antiguas pintadas de negro que servían como portavelas. La música clásica añadía un toque de calma a un lugar que, de otra manera, era ligeramente caótico – en el sentido más lindo de la palabra.
Nos recibió una camarera sonriente, Kiki, que llegó desde Berlín hace tres meses y se instaló en Santa Ponsa con la intención de mejorar su español. Ya era bastante bueno para alguien tan nuevo en la isla.
Pedimos agua sin gas y un par de copas de vino blanco para beber y parmigiana gratinada para empezar, mientras tomábamos nuestro tiempo para decidir nuestros platos principales. La parmigiana llegó en un plato de metal negro y estaba muy sabrosa, rebosante de la combinación familiar de sabores que incluía salsa de tomate, berenjena y mucho queso derretido. Había mucha incluso para los dos para compartir, lo que me hizo pensar que podría servir perfectamente incluso como plato principal para una sola persona.
Al final, para nuestros platos principales, mi amigo eligió pasta de la mama y yo una especialidad de la casa de tagliatelle con burrata, boletus y trufa. Mientras esperábamos nuestra comida, la encantadora Kiki pasó con un plato de carbonara para otra mesa, y notamos con horror que estaba hecha con crema. Pensando en ello, creo que esta elección de receta tenía más que ver con los turistas que frecuentan esta zona – principalmente los alemanes y los ingleses – y sus preferencias, que con el cocinero no respetando sus raíces italianas.
De cualquier manera, cuando llegó nuestra comida, estábamos muy contentos con ella; ambos platos estaban buenos y, una vez más, las porciones eran enormes. La pasta de la mama consistía en una rica salsa de tomate y un generoso puñado de langostinos. Mirando mi propio plato, pude ver que no escatimaban en ingredientes, había una gran bola de burrata, un montón de setas boletus y una buena cantidad de trufa. Este plato era más caro de lo que esperarías pagar por un plato de pasta, incluso con trufas, pero valía 100% la pena.
Para cuando terminamos hasta la última migaja de nuestros respectivos platos, estábamos tan llenos que acordamos por unanimidad saltarnos el postre. Sin embargo, eché un vistazo en la nevera y vi tiramisú y varios otros pasteles, típicos de los restaurantes italianos. Pero tendrán que esperar para otro día.
EL VEREDICTO
Me encantó el interior de “Il Padrino”, como lo llamamos localmente. La comida estaba buena y el servicio amable y eficiente. Amigos me dicen que la pizza aquí también es muy buena. Curiosamente, durante todas mis visitas hasta ahora, he comido pasta, así que supongo que tendré que volver para probar una de sus pizzas tan pronto como pueda.
EL LUGAR
Pizzeria A Casa Del Padrino
Plaza Santa Ponsa 4, 07180 Santa Ponsa, Illes Balears
Teléfono: 971 69 19 83
Instagram: @acasadelpadrino
HORARIO
Diario 12pm – 12am
LA CUENTA
Agua sin gas 2.50 euros
Vino blanco 3.90 euros
Parmigiana 10.90 euros
Tagliatelle con burrata y trufas 24.90 euros
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