CALPE en la Costa Blanca tiene la distinción de tener la mayor cantidad de restaurantes con estrellas Michelin por metro cuadrado en España.
Tres restaurantes tienen cada uno una codiciada estrella, lo que significa que hay una por cada 8,500 habitantes.
La zona es especialmente conocida por sus platos de pescado que se sirven en Audrey’s, Beat y Orobianco.
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CHEF RAFA SOLER Y EL EQUIPO DE COCINA DE AUDREY’S
Utilizan productos capturados por el Gremio de Pescadores local, que está celebrando su centenario este año.
‘Peix de Calpe’ es una marca con la que se venden todos los productos del mercado local de pescado, siendo uno de los más famosos la ‘Gamba Blanca de Calpe’.
El restaurante Audrey’s ganó una estrella Michelin en 2017 bajo la dirección del famoso chef y experto en gastronomía mediterránea, Rafa Soler.
Lleva el nombre de la actriz Audrey Hepburn y ofrece una cocina vanguardista que fusiona lo sofisticado y lo tradicional en cada plato, utilizando productos locales del mercado de pescado y de granjas locales.
Orobianco fue galardonado con estrellas Michelin en 2013 y 2018, pero el restaurante italiano perdió su estatus hace tres años, tras la partida de su chef.
Desde entonces ha vuelto a obtener una estrella, ahora con su equipo liderado por el Chef Paolo Casagrande, jefe de cocina del Restaurante Lasarte en Barcelona.
El último poseedor de estrellas es el restaurante The Beat, situado en el The Cookbook Gastro Boutique Hotel de Calpe.
Está clasificado como el tercer mejor restaurante de la región de Marina Alta según la guía de los 50 mejores restaurantes de la región de Valencia.
Solo es superado en Marina Alta por el restaurante Quique Dacosta Restaurante en Denia, con tres estrellas, y el restaurante Bon Amb en Javea, con dos estrellas.