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A medida que el famoso restaurante El Botín de Madrid cumple 300 años, aquí hay algunos datos sorprendentes que probablemente no sabías sobre el restaurante más antiguo del mundo.
El Botín en Madrid está registrado en el Libro Guinness de los Récords como el restaurante más antiguo del mundo y este año celebrará su 300 aniversario.
El restaurante abrió por primera vez en 1725 por Cándido Remis, el sobrino de un chef francés llamado Jean Botín, y ha estado sirviendo a sus clientes sus delicias deliciosas desde entonces. Su familia y descendientes lo administraron hasta 1930.
El propietario actual de El Botín es José González, cuya familia se hizo cargo a partir de ese momento. Lo que comenzó como un lugar con solo siete miembros del personal, ahora se ha convertido en un total de 95.
Para celebrar que el restaurante cumple 300 años, aquí hay cinco datos fascinantes que probablemente no conocías sobre el restaurante más antiguo del mundo.
TIENE SU HORNO ORIGINAL
El restaurante todavía cocina todo en el antiguo horno que data de cuando abrió en 1725. Ha estado funcionando desde entonces y solo ha requerido reparaciones menores. Hoy en día, el horno alimenta a alrededor de 500 personas al día. Incluso cuando el restaurante se vio obligado a cerrar brevemente durante la pandemia, su horno permaneció encendido.
SU BODEGA DE VINOS ES AÚN MÁS ANTIGUA
Aunque el restaurante cumple 300 años, su bodega de vinos es aún más antigua, por más de un siglo. Según el propietario Antonio González, la bodega de vinos es de una posada que estaba allí desde al menos 1590.
SOLO HA TENIDO EL TÍTULO DE RESTAURANTE MÁS ANTIGUO DEL MUNDO DESDE 1986
A pesar de que El Botín lleva existiendo 300 años, solo ha sido reconocido oficialmente como el más antiguo del mundo en el Libro Guinness de los Récords desde 1986. Esto se debe a que ninguno de los propietarios o miembros de la familia pensó en presentarlo para su inclusión. Fue solo cuando un cliente inglés siguió pidiéndoles que lo hicieran que finalmente fue reconocido. El titular anterior de este título era un restaurante francés, Café Procope, que de hecho es un siglo más antiguo que Restaurante Botín, pero cambió de ubicación en el siglo XIX.
Ha sido propiedad de solo dos familias durante su existencia
El restaurante ha sido propiedad de solo dos familias durante estos 300 años: la familia Remis y la familia González. El propietario actual, Antonio González, es parte de la tercera generación de propietarios y la cuarta generación, su hijo Antonio y su sobrino Eduardo, ya están en línea para tomar el mando en el futuro, manteniendo así El Botín en la familia.
NUNCA HA CERRADO, APARTE DE UN BREVE PERIODO DURANTE LA PANDEMIA
El Libro Guinness de los Récords requiere que un restaurante cumpla tres requisitos para ser clasificado como el más antiguo del mundo: no cambiar de ubicación, tener el mismo nombre y nunca haber cerrado, excepto por razones legales. A lo largo de sus 300 años, solo cerró sus puertas durante la pandemia, según la ley. Incluso durante la Guerra Civil, se mantuvo abierto.
Varios famosos han cenado en El Botín
Celebridades y miembros de la realeza como la Reina Sofía, Nancy Reagan y Jacqueline Kennedy han cenado en El Botín. Otras figuras famosas que han comido en este emblemático establecimiento incluyen a Ernest Hemingway, Charlton Heston y Ava Gardner.
El menú del restaurante también ha permanecido similar
Sus platos insignia, como el solomillo de Botín con champiñones y las almejas de Botín, han seguido siendo populares durante muchos años. Algunas de sus otras especialidades que han sido una presencia casi constante aquí son el cochinillo asado a fuego lento y el cordero asado al estilo castellano.
La música es una parte importante de la experiencia de Botín
Desde 1959, la tuna, no el pez, sino la música, ha sido una parte esencial del alma de Botín. Una tuna es un grupo o hermandad de estudiantes universitarios que visten túnicas tradicionales y viajan cantando y tocando instrumentos, al igual que los antiguos trovadores. En 1959, cinco estudiantes decidieron cantar y tocar en el restaurante y grupos similares han regresado noche tras noche. Hoy en día, generaciones de tunos han pasado por las puertas de El Botín.
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