“
Periódicamente, los restaurantes de Mallorca nos ofrecen una impresión de cómo va el negocio. Al igual que los hoteles de la isla, esto tiende a ser una impresión general: excelente, bueno, no tan bueno, etc. Pero, a diferencia de los hoteles, para los cuales existen indicadores razonablemente confiables independientes de los anuncios de los hoteleros, no los hay para el sector de restaurantes. Así que nos quedamos con esta visión general en lugar de algo más específico y tenemos que creerles, aunque pueda haber un toque de defensa especial (ya sea declarado o no). ¿A qué podría referirse esta defensa? ¿Qué tal los precios, los de, por ejemplo, vuelos y hoteles? Los visitantes están teniendo que gastar más en sus viajes y alojamiento de vacaciones y, por lo tanto, están gastando menos en comer fuera.
Así es como típicamente se desarrollará una línea de argumentación. Pero aunque el presidente de la Asociación de Restaurantes de CAEB no lo mencionó a principios de esta semana, Alfonso Robledo sí tuvo algo que decir sobre los precios. Los restaurantes no han aumentado los precios, ya que son conscientes de que los clientes tienen menos poder adquisitivo debido a la inflación. Por implicación quizás, estaba aludiendo a un mayor gasto en otros lugares.
Precios y calidad
Lo que en realidad fue un informe sobre menos negocio durante la semana de junio (los fines de semana van bien) se convirtió en un debate en el Bulletin sobre los precios y la calidad de los restaurantes. No es de extrañar que haya menos comensales; los restaurantes han subido tanto sus precios, y parte de la comida es mediocre. Esta fue la esencia de lo que se dijo, nuevamente siempre teniendo en cuenta la generalización y la naturaleza limitada de la anécdota personal.
El Sr. Robledo explicó que normalmente no había diferencia entre, por ejemplo, un lunes y un sábado. “Siempre estábamos llenos porque las personas que están de vacaciones no tienen en cuenta el día de la semana”. Pero este año, solo los fines de semana han ido bien. “No entendemos qué está pasando, ya que según lo que dicen hay más y más turistas”.
Algunos lectores del Bulletin claramente sintieron que podrían ayudar a su comprensión: son sus precios, esos que el Sr. Robledo insistió en que no habían subido. Luego entramos en el terreno de lo peculiar y de lo inexacto. En la primera categoría vino una observación sobre “viajes de estudios”, es decir, estudiantes españoles en vacaciones de fin de curso. Estos, argumentó el presidente de los restaurantes, eran indicativos de un perfil de turista de junio que no se encuentra en el rango de poder adquisitivo medio a alto. ¿Eh!? ¿Desde cuándo hay vacaciones estudiantiles? ¿Por qué debería ser diferente este junio? Era un disparate.
Menos turistas? No
Mientras tanto, Pedro Fiol, presidente de la asociación de agentes de viajes Aviba, fue mal citado como diciendo que hay menos turistas en Mallorca. Él no dijo esto. Lo que dijo fue que los turistas pasan menos días en la isla. Esto es un hecho. La duración promedio de la estancia es de alrededor de 6,5 días (cifra del año pasado). Pero esto no tendría ningún impacto en los restaurantes, a menos que de hecho hubiera menos turistas, lo cual no es cierto. Es más probable que haya más porque las cifras de ocupación están en torno a lo que se esperaría normalmente.
Volviendo a los precios, el Instituto Nacional de Estadística nos informó que los precios de los hoteles en las Baleares en mayo aumentaron un 7,7% en comparación con el mismo mes del año pasado. Este aumento fue por debajo del promedio nacional del 8,1%, y a nivel nacional se registró el mayor número de pernoctaciones para un mes de mayo. Por lo tanto, la gente sigue gastando, pero tal vez están siendo menos extravagantes de lo que eran una vez que se quitaron todas las restricciones de Covid. Los restaurantes hablaban de un auge debido a la extravagancia posterior a Covid. ¿Podría ser que el 2024 represente un reajuste a un nivel de gasto más normal?
Terraza de restaurante de playa bajo amenaza … otra vez
Mientras tanto, un restaurante se encontró con los ecologistas de GOB, y no es la primera vez. Can Lluc es el otro restaurante en Cala Deià; no es el que apareció en “The Night Manager”. Su enfrentamiento con GOB tiene que ver con su terraza y el uso de 23 mesas, 60 asientos y tres bancos, como ha sido el caso durante años. El restaurante está solicitando la renovación de la autorización del departamento de costas del gobierno balear, habiendo habido un problema con la Autoridad de Costas y GOB en 2022. GOB mantuvo que la Ley de Costas no permite la ocupación con instalaciones fijas en playas consideradas naturales, que es el caso en Cala Deià.
Día nublado, debe ser Sóller
En aproximadamente la misma zona de la Tramuntana que Deià, hubo una repetición de lo ocurrido a principios de año con embotellamientos en la carretera hacia y en las carreteras de Sóller durante el fin de semana. Las escenas de congestión de tráfico en el área de Sóller fueron un factor significativo en lo que se convirtió en un cambio de rumbo en el pensamiento del gobierno balear sobre la sostenibilidad del turismo. El Partido Popular comenzó a hablar de límites.
Los embotellamientos ocurrieron en un día nublado, y desde hace mucho tiempo ha sido el caso que Sóller es muy popular entre los visitantes cuando está nublado. Es en parte un problema de ‘saturación’, en parte un caso de buscar algo que hacer que implique una infraestructura vial no diseñada para el volumen de tráfico que recibe. Una señal reveladora de cuándo ocurrieron estos embotellamientos, por cierto, fueron imágenes con autos cubiertos de restos de lluvia fangosa.
La saturación no es solo turismo
Hablar de saturación inevitablemente nos lleva a las protestas, la última de las cuales fue un informe sobre la coordinación de esfuerzos en las cuatro islas. Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera tienen todos sus grupos de protesta turística, y estos se han unido bajo el lema ‘Cambiemos de rumbo, pongamos límites al turismo’. Planean “una temporada intensa de protestas” en las cuatro islas. Estas destacarán los impactos negativos del modelo actual de turismo y economía en las Baleares.
Toda la cuestión de la saturación también debe tener en cuenta el crecimiento de la población. En términos relativos, las Baleares han experimentado uno de los mayores crecimientos de población entre las regiones de España en los últimos años, y el Instituto Nacional de Estadística (INE) señala que esto continuará siendo así durante al menos los próximos 15 años; el INE predice un aumento del 19% tanto en las Baleares como en Valencia. Para 2039, si la predicción es precisa, habrá 1,47 millones de habitantes. La cifra el 1 de enero de este año era de 1,23 millones. El crecimiento de la población se debe en gran parte a la inmigración.
Socorristas en huelga
Mientras ha habido un par de protestas en la playa relacionadas con el turismo, ¿podríamos ver un tipo diferente? Los socorristas en las playas de Calvià han anunciado su intención de ir a la huelga el 7 de julio. Dicen que tienen personal insuficiente, que las ausencias no están siendo cubiertas y que todavía están esperando la entrega de dos embarcaciones de rescate. Estas deberían haber estado disponibles cuando el servicio de socorristas comenzó para la temporada el primero de mayo. El sindicato de socorristas en Calvià responsabiliza tanto al contratista como al ayuntamiento de la situación.
Buceo y protestas en Menorca
No hay socorristas en piscinas privadas, pero podrían ser útiles si la gente se comporta de manera imprudente y se pone en riesgo. ‘Balconing’ no se refiere solo a la práctica de trepar de un balcón a otro, también se aplica a lanzarse desde balcones a piscinas. En general, es ilegal, pero ¿qué sucede si la propiedad es privada? En Menorca, un residente, con evidencia de video de apoyo, denunció a un grupo de adolescentes mallorquines que se alojaban en una propiedad cercana para las Fiestas de Sant Joan y que se estaban lanzando a la piscina desde el techo. La policía dijo que no podían actuar porque era una propiedad privada.
Las fiestas en Menorca han ofrecido a los medios sensacionalistas del Reino Unido otra oportunidad de protesta, esta vez dirigida a mallorquines y personas de Cataluña.
Tal es la exodus de Mallorca para Sant Joan que el ayuntamiento de Alcúdia este año había establecido tres aparcamientos temporales para aquellos que tomaban el ferry. El viaje a Menorca es noticia cada Sant Joan, pero realmente no había sido noticia de protestas hasta este año. Sí, ha habido murmullos en el pasado, pero los residentes ahora dieron rienda suelta a sus opiniones. “Mallorquines, vayan a casa. Catalanes, vayan a casa. Sant Joan no es un negocio, es un sentimiento. Basta de hacinamiento”.
“