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José Carlos García.
José Carlos García presenta dos menús degustación para esta temporada de otoño-invierno con lo mejor de los productos locales y algunos guiños especiales a clásicos de su extensa carrera profesional.
El chef malagueño es un apasionado del despensa local y apuesta por los cero kilómetros en su cocina, basada en el recetario tradicional andaluz con un toque de vanguardia.
Para esta temporada, José Carlos García presenta un menú más corto, ‘Productos de temporada y locales (159,50€), con cinco aperitivos, cinco platos y dos postres, y una opción de maridaje (105€), así como otro menú ligeramente más amplio, ‘José Carlos García 2024’ (235,50€), que incluye siete aperitivos, siete platos y dos postres, con la opción de maridajes superiores (138€).
Crujiente con Zurrapa.
José Carlos García.
Ambos comparten aperitivos: polvorón de pipas; anchoa con pipirrana y mango; crujiente de zurrapa; cochinillo de chorizo; y tartaleta de vieira con cítricos; y también los cuatro platos principales: quisquilla con leche de tigre; coliflor y estragón; cigala con foie gras y setas; pescado en salsa blanca; y carrillera de ternera en vino tinto.
Además, este menú más extenso se complementa con bocados tan exquisitos como buñuelo con caviar, langostinos con pimiento y salsa ponzu, y cordero con boniato.
El postre incluye dos platos: dátiles con lima y albahaca y churros, y el comensal puede optar por finalizar el menú degustación con una selección de quesos malagueños (14,90€).
El Restaurante José Carlos García (Estrella Michelin y dos Soles Repsol) ofrece varios espacios diversos y únicos para reservar tu experiencia gastronómica: la sala Jardín Vertical, más espaciosa y versátil; la íntima sala Cañizos, adecuada para familias; la terraza, al aire libre y con maravillosas vistas al Mediterráneo; y la Mesa de la Cocina, una opción para el comensal que quiera presenciar toda la sincronía del chef con su brigada y que desee ser testigo de la magia que ocurre en esta cocina. Esta última opción solo se puede disfrutar con cuatro comensales y con el menú ‘José Carlos García 2024’ y su maridaje.
José Carlos García restaurante en Málaga.
Además, el Restaurante José Carlos García ofrece a los clientes un vale para disfrutar de un menú degustación con maridaje que puede ser personalizado con un mensaje para su destinatario (340€ por persona), disponible en la web y válido por un año.
Esta temporada, los clientes del Restaurante José Carlos García podrán disfrutar del más alto nivel de la gastronomía malagueña en un espacio privilegiado junto al Puerto de Málaga, ubicado al lado de la única Capilla de la Virgen del Carmen, frente al amarre de los yates, y con el monumental telón de fondo de la Alcazaba y la Catedral.
Tags: José Carlos García, Málaga
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