LA dieta mediterránea incluye una gran cantidad de frutas y verduras frescas, algo de lo que hay abundancia en España gracias a las hectáreas de tierra dedicadas a su cultivo en el sur.
Pero si bien un alto consumo de frutas está asociado con la salud, hay una variedad en particular que un médico en España advierte a sus pacientes que eviten comer: frutas en almíbar.
Según Roberto Méndez, un doctor que escribe en el diario español El Español, el alto nivel de azúcar en tales productos enlatados debe ser evitado.
“El almíbar, por definición, contiene grandes cantidades de azúcar”, escribe. “Por cada 100 gramos de fruta, se absorberán al menos 16 gramos de azúcar, lo que equivale a más del 20% de la cantidad diaria recomendada por las autoridades europeas (50 gramos al día), y más de la mitad de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (25 gramos al día).”
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Sin embargo, Méndez señala la diferencia entre la fruta en almíbar y otras frutas enlatadas, que están envasadas en jugo y no son tan dañinas para la salud.
El alto consumo de azúcar es un problema en todo el mundo occidental, con un promedio en Europa de 90 gramos por persona al día.
El azúcar está asociado con problemas de salud como la obesidad, la diabetes y otras enfermedades cardiometabólicas.
“Tener fruta en almíbar a mano tendría sentido solo si no tenemos otros tipos de frutas o si no tenemos dónde guardar fruta fresca de manera segura, aunque cada vez hay más soluciones de refrigeración que nos permiten hacerlo incluso si estamos de viaje o en una casa rural”, escribe.
“En términos de micronutrientes, la fruta en general es rica en vitaminas C y vitaminas del grupo B, así como en minerales como el potasio. Nuevamente, el proceso de almibarado reduce todos estos nutrientes, al tiempo que aumenta la cantidad de sodio en la mezcla”, concluye.