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Después de que el “desafío” de probar los fideos súper picantes de Dinamarca se volviera viral, la Agencia de Alimentos de Dinamarca prohibió los productos, advirtiendo sobre sus “efectos venenosos”. Sin embargo, en julio, la tendencia regresó; los jóvenes continúan avivando las llamas de la tendencia en las redes sociales.
Fuera de las estanterías
Después de una creciente preocupación por los fideos, el Instituto Nacional de Alimentos de Dinamarca evaluó los productos y encontró un nivel alarmantemente alto de capsaicina presente; algo que podría causar intoxicación aguda. Luego, el Instituto emitió una recomendación oficial, especialmente dirigida a los jóvenes y niños para que eviten los productos.
En junio, los productos de fideos de moda, incluidos ‘3x Spicy & Hot Chicken’, ‘2x Spicy & Hot Chicken’ y ‘Hot Chicken Stew’ de la marca surcoreana Samyang, fueron retirados de todas las tiendas en Dinamarca debido a preocupaciones de seguridad.
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De vuelta en la tienda
En julio, sin embargo, dos de los tres productos prohibidos, ‘2x Spicy & Hot Chicken’ y ‘Hot Chicken Stew’, volvieron a las estanterías en todo el país. El tercer producto, “Samyang Buldak 3 x Spicy Hot Chicken”, sigue siendo considerado por el Instituto demasiado perjudicial para la salud y, por lo tanto, sigue prohibido.
El Instituto de Alimentos de Dinamarca emitió una declaración actualizada después de realizar un análisis más extenso de los productos, diciendo que los productos actualmente vendidos son seguros para consumir. Sin embargo, el contenido de capsaicina aún se consideraba alto y se debe consumir con precaución.
El picante en el chile
La capsaicina es la sustancia fuerte en el chile; la patada que viene con la picantez. Pero la patada tiene un costo. “Interactúa con un receptor que se encuentra en la boca y la nariz. “En realidad, es un receptor que reacciona al calor, por lo que la capsaicina engaña al cuerpo para que sienta que hay calor sin que realmente lo sea”, explicó Janina Seubert, investigadora en neurociencia nutricional en el Instituto Karolinska.
Dinamarca no fue el primero en emitir una advertencia contra el consumo de altos niveles de capsaicina. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos en Alemania (BfR) ha hecho una declaración similar, explicando que la capsaicina puede inducir sensaciones dolorosas e inflamación al activar el receptor TRPV y provocar varios síntomas. En los humanos, esto puede resultar en “acidez estomacal, reflujo, náuseas, diarrea y dolor abdominal”, señaló el BfR.
¿Beneficios?
A lo largo de la historia, los chiles se han utilizado no solo en alimentos, sino también como remedios de salud. Los pimientos picantes contribuyen al metabolismo, promueven la pérdida de peso, actúan como estimulante del sistema inmunológico y mejoran la salud del corazón, según WebMD.
En el caso de los fideos instantáneos, sin embargo, no hay un valor nutricional real, ya que los productos están altamente procesados y es poco probable que aporten beneficios para la salud. Los productos deben ser especialmente evitados por los niños, que son más sensibles a la capsaicina y podrían enfermarse gravemente como consecuencia.
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