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David y Dema llevaban trabajando juntos unos 12 años cuando llegó el momento de probar algo nuevo. El sitio que encontraron, en el corazón del recinto ferial de Fuengirola, era el lugar ideal con una buena mezcla de residentes locales, la comunidad de expatriados, turistas de hoteles locales, vendedores de mercados y fiesteros de todas las fiestas locales que se celebran en el recinto ferial.
El lugar fue un éxito instantáneo con todos, ya sea para disfrutar de una gran comida sentados o para tomar un bocado ligero y charlar con los habituales con un sabor a Cádiz.
EWN: Aquí hay mucho movimiento. ¿Cuál es vuestro secreto?
David: Ingredientes de la más alta calidad, tapas al estilo andaluz y buenos precios. Ah, y que tenemos el aparcamiento más grande de Fuengirola (La Feria). Familiaridad, calidez y acogida. Ahora que cada vez vienen más clientes extranjeros, todo el personal aquí habla inglés a la perfección.
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EWN: ¿Quiénes son los clientes extranjeros que vienen aquí?
David: Sobre todo, muchos británicos, finlandeses, noruegos y daneses llevan viniendo aquí años. El boca a boca funciona bien aquí. No hay segunda oportunidad para un negocio como este. El 40 por ciento de las personas que vienen aquí son vecinos que viven por aquí. Luego están aquellos que conocemos bien de los dos mercados que hay aquí cada semana. Luego hay muchos turistas alojados en los hoteles locales a los que el personal recomienda visitarnos.
EWN: ¿Quién de ustedes dos diseña las tapas?
David: Entre el chef y yo. Hablamos mucho al respecto y probamos cosas nuevas, pero en esencia son un auténtico sabor de Andalucía, y eso es lo que nuestros clientes buscan.
El bar enfocado en tapas está diseñado deliberadamente para comidas informales, con platos para compartir diseñados para 1, 2 o hasta 8 personas.
David: Todas las tapas vienen en platos de 4 o ‘raciones’, 8. Si tengo un grupo de 5 extranjeros que vienen, pedirán una ración de croquetas de rabo de toro para que tengan 8 piezas y todos puedan probarlo. Les digo que no. Les traeré 5 para que luego tengan la oportunidad de probar algo más también. Cuando un cliente obtiene lo que quiere, ahorra un poco de dinero y se le aconseja bien, volverá porque no ha sido engañado en nada.
Picadita, un lugar sencillo, honesto y generoso donde todos conocen a alguien y los extraños rápidamente se convierten en amigos en el vibrante y bullicioso telón de fondo del Recinto Ferial, es un lugar para relajarse con amigos o solo y capaz de servir algo delicioso y satisfactorio sin importar el bolsillo o la compañía que tengas.
La Picadita está en Calle José Cubero Yiyo, 5 Recinto Ferial, Fuengirola.
Tags: Chefs y restauradores, Fuengirola
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