La organización benéfica World Central Kitchen (WCK) fundada y dirigida por el chef José Andrés ha distribuido más de cinco millones de comidas a las víctimas del desastre de las inundaciones en Valencia.
Andrés dijo el jueves que planea quedarse en la zona al menos hasta el mes que viene y más allá si es necesario.
Agregó que están planeando menús especiales que incluyen pavo para Navidad y la festividad de los Reyes Magos el 6 de enero.
Las equipos de emergencia de WCK llegaron a Valencia el 29 de octubre y comenzaron inmediatamente a distribuir alimentos en Paiporta y Catarroja.
José Andrés dijo: “Es lo que siempre hacemos: nuestro primer lugar es la calle, nunca se trata de crear un centro de mando.”
“Era imposible moverse, la gente no tenía dinero, los cajeros automáticos habían desaparecido, las tiendas habían desaparecido, las personas mayores no podían bajar porque no había ascensores y la comida tenía que ser llevada arriba”, explicó.
Señaló que hubo miles de voluntarios que, por su cuenta, les llevaron el agua y la comida que necesitaban.
Según Andrés, aunque las cosas sucedieron de manera organizada, “los momentos más hermosos fueron cuando sucedieron espontáneamente”.
“Si planificas puedes estar haciéndolo durante un mes y nunca sabrás cuál es el plan correcto, pero si te adaptas en el momento siempre puedes cubrir las necesidades específicas que tienen las personas. Durante muchas, muchas semanas”, reflexionó.
Después de 51 días en Valencia, WCK ha sido responsable de más de cinco millones de comidas, incluyendo un millón de comidas calientes, más de 300,000 bocadillos, 435 toneladas de verduras y frutas frescas, 60 toneladas de pan y 10 toneladas de pescado.
Establecieron más de 72 puntos de distribución fijos en 70 pueblos afectados y 400 entregas a domicilio diarias para grupos con movilidad reducida, distribuyendo directamente hasta 60,000 comidas al día.
También activaron el comercio local ayudando a reabrir 35 negocios en Albal, Picanya, Paiporta, Massanassa, Catarroja, Alfafar, Sedaví y Algemesí, que se convirtieron en puntos de distribución gratuitos de 10 toneladas diarias entre pan, verduras, frutas y pescado.
Asimismo, en colaboración con el Banco de Alimentos de Valencia, distribuyeron 27,000 cajas con ingredientes y cestas de Navidad, con alrededor de 15,000 voluntarios.
El Centro de Turismo de Valencia abrió la primera cocina central el 1 de noviembre y al día siguiente llegó la segunda en el Hotel Meliá.
WCK luego montó en solo tres días la cocina central de gran capacidad en el Tinglado 2 en el puerto de Valencia, con la capacidad de producir hasta 100,000 comidas al día.