Para aquellos que necesitan ayuda cuando se trata de cocinar bandejas de crujientes papas asadas, el presentador de ITV Saturday Morning ha compartido sus “mejores consejos”.
Además, el hombre de 52 años ha revelado los tres ingredientes específicos que necesitas probar para las “últimas” papas doradas.
Viene cuando la estrella de North Yorkshire habló con The Times sobre lo que servirá en su casa de campo en Hampshire en Navidad, incluyendo una “corona de pavo cocida con tocino, una costilla de ternera y un hombro de cerdo, junto con todos los adornos habituales, y algo más”.
Consejos principales para una cena navideña fácil
El editor agregó: “Habrá chirivías asadas con jerez, coles de Bruselas y castañas, zanahorias con anís estrellado, coles de primavera con mantequilla y pimienta, una coliflor asada entera además de coliflor con queso, col roja, salchichas envueltas en tocino y relleno”.
Junto con sus métodos para hacer puré de papas con queso y papas dauphinoise, James explicó cómo crea papas asadas crujientes y doradas con parmesano. ¿Te animas a intentarlo?
Cómo hacer las mejores papas asadas crujientes con parmesano – para 8 personas
Ingredientes
2 kg de papas King Edward, peladas
100 g de manteca de res
50 ml de aceite de oliva
50 g de mantequilla
100 g de parmesano rallado
Sal marina
Método
James compartió: “Precalienta el horno a 180°C con ventilador/gas 6. Corta las papas más grandes por la mitad, luego ponlas todas en una olla con agua hirviendo y salada.
“Lleva de nuevo a ebullición y cocina durante 3-4 min. Escurre y agita en el colador.”
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Luego, James recomienda probar estos tres ingredientes: “Coloca una bandeja para asar en el horno con la manteca de res, el aceite y la mantequilla y cuando esté caliente y chisporroteando, agrega las papas. Asa durante 40-45 min.
“Saca del horno, agrega el parmesano y aplasta ligeramente las papas con el dorso de una cuchara. Vuelve al horno por otros 10 min hasta que estén crujientes y doradas.”
El último libro de cocina de James Martin titulado Queso fue lanzado este invierno y está disponible para comprar ahora.