¿Planeando comenzar tu viaje de fitness y confundido sobre qué tipo de dieta quieres consumir? Esta es la pregunta que enfrentan la mayoría de los principiantes y así, dos gemelos idénticos, se pusieron a responder la pregunta. Hugo y Ross Turner, de 36 años, aventureros profesionales que viven en el Reino Unido, fueron preguntados por sus seguidores para entender si una dieta baja en carbohidratos o baja en grasas era “mejor” para la fuerza, el fitness y la estética.
Para determinar el resultado de la manera más científica posible, se involucraron científicos del deporte en la Universidad de Loughborough que monitorearon al dúo. El programa de 12 semanas vio a Ross adoptar una estricta dieta de carbohidratos mientras que Hugo se mantuvo en un plan de comidas con alto contenido de grasa.
Antes del experimento, ambos equilibraron carbohidratos y grasas en sus dietas, y para la prueba real, comieron alrededor de 3,500 calorías al día, 2,500 de tres comidas y dos refrigerios de un servicio de entrega de alimentos llamado Frive. Solo hubo una diferencia de 500 calorías entre la asignación de los gemelos, con Hugo comiendo 500 calorías de grasa y Ross obteniendo sus calorías finales a través de carbohidratos.
La dieta baja en carbohidratos de Hugo incluía alimentos altos en grasa como aceite de oliva, mantequilla, nueces, huevos y aguacate mientras que el plan de comidas “equilibrado” de Ross tenía alimentos altos en carbohidratos como pasta y arroz, evitando alimentos altos en grasa.
Los resultados del estudio publicados el mes pasado mostraron que la fuerza de Hugo aumentó un 59 por ciento gracias a la dieta rica en grasas mientras que la de Ross aumentó un 56 por ciento. Además, Hugo ganó 3 kg de músculo en comparación con 1 kg ganado por su hermano, Ross.
A pesar de ganar más fuerza y masa, Hugo le dijo a Business Insider que se desempeñaba “peor y se sentía más fatigado durante el ejercicio intenso”.
“Más bien, Ross en su dieta alta en carbohidratos perdió un poco más de grasa pero se desempeñó mejor en pruebas cardiovasculares. Según la investigación, la grasa contiene nueve calorías por gramo mientras que los carbohidratos (y proteínas) contienen cuatro. Por lo tanto, puedes comer más carbohidratos por la misma cantidad de calorías que una porción más pequeña de alimentos altos en grasa.
Basados en los resultados del estudio, los Turner dijeron que aunque se requería un equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas para las actividades diarias, también podría ser beneficioso ajustar las dietas antes de expediciones específicas en el futuro.
Los hermanos señalaron que aumentar los carbohidratos antes de actividades de alta intensidad que aumentan la frecuencia cardíaca, como el ciclismo, correr o esquiar con cometa debería funcionar bien, mientras que una dieta alta en grasas puede funcionar al ir en una expedición de caminata o algo más lento.
