¿Qué ghees tienen la menor contaminación tóxica por ftalatos? El ghee es un tipo de mantequilla clarificada utilizada para cocinar y cuando Mamavation envió estos productos a nuestro laboratorio certificado por la EPA, se encontraron ftalatos. Los ftalatos son productos químicos disruptores hormonales que a menudo se utilizan como aditivos en plásticos y fragancias que se encuentran en muchos alimentos y productos de cuidado personal.
Para resolver este enigma, Mamavation envió varios de los ghees más populares a un laboratorio certificado por la EPA para analizar varios tipos de ftalatos y descubrir cuáles tenían.
Has confiado en Mamavation para cubrir temas como los aceites de oliva más seguros probados para ftalatos, los aceites de coco más seguros probados para ftalatos, la sal más segura sin metales pesados y microplásticos, los utensilios de cocina más seguros sin productos químicos “eternos” PFAS y nanopartículas, y los purificadores de agua más seguros que filtran PFAS, ahora únete a nosotros para otro estudio de consumo sobre los ghees y los ftalatos disruptores hormonales.
Divulgación: Este estudio de consumo se publica en colaboración con Environmental Health News. Las revisiones científicas fueron realizadas por (1) Terrence Collins, profesor Teresa Heinz de Química Verde y Director del Instituto de Ciencias Verdes de la Universidad Carnegie Mellon, (2) Linda S. Birnbaum, Científica Emérita y Ex Directora del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental y Programa Nacional de Toxicología y Académica en Residencia en la Universidad de Duke, Profesora Adjunta en la Universidad de Carolina del Norte y la Universidad de Yale, y (3) Pete Myers, Científico Jefe en Environmental Health Sciences, Profesor Adjunto de Química en la Universidad Carnegie Mellon y Coautor de Nuestro Futuro Robado.
Esta publicación fue revisada médicamente por Sondra Strand, RN, BSN, PHN. Las donaciones fueron proporcionadas por Environmental Health News y miembros de la comunidad de Mamavation. Ten en cuenta que Mamavation solo ha “inspeccionado al azar” la industria y, por lo tanto, no podemos hacer predicciones sobre marcas y productos que no hemos probado. Los productos y ayudas de fabricación pueden cambiar sin previo aviso, así que ¡comprador, cuidado!
Esta publicación contiene enlaces de afiliados, la mayoría a Amazon, lo que significa que Mamavation recibirá una parte de esas ventas y lo usaremos para pagarnos por las pruebas. También puedes hacer una donación deducible de impuestos para nuestros estudios de consumo aquí a través de Environmental Health Sciences. ¡Gracias!
Ftalatos Encontrados en Ghees Populares
El laboratorio certificado por la EPA de Mamavation encontró ftalatos en 7 ghees populares. Estos productos químicos están relacionados con efectos graves para la salud, los cuales discutiremos más adelante. Dado que los ftalatos son tan problemáticos para la acción hormonal normal, Mamavation ha encargado sus propios estudios científicos sobre ftalatos en productos alimenticios para hacer recomendaciones sobre los ghees más seguros.
Sigue leyendo el artículo de Mamavation sobre estos productos para descubrir qué marcas tienen las cantidades más bajas de ftalatos según nuestro laboratorio.
Para este estudio de consumo, Mamavation envió 7 ghees populares de 7 marcas a un laboratorio certificado por la EPA en busca de ftalatos. Dado que Mamavation solo probó un producto por marca, no podemos afirmar si estos problemas son, de hecho, generalizados en la industria o en una marca en particular. Sin embargo, según nuestra “inspección al azar” de la industria, esto es lo que encontramos:
- El 100% de los ghees analizados por nuestro laboratorio tenían rastros de ftalatos, lo que equivale a 7 detecciones de 7 productos de ghees.
- Los rangos de ftalatos iban desde 105 partes por mil millones (ppb) hasta 2,702 ppb. Basándonos en las cantidades presentadas, creamos 3 categorías para comunicar los niveles de ftalatos encontrados: (1) Ghees con la mayor contaminación; (2) Ghees con contaminación intermedia; y (3) Ghees con la menor contaminación. Estas categorías no se basan en impactos en la salud. Se basan en lo que encontramos y dónde se encuentra el punto medio en cada categoría.
- El 43% de los productos de ghee tenían más de 600 ppb de ftalatos, es decir, 3 de los 7 ghees tenían más de 600 ppb. Llamamos a esto el reino de los “Ghees No Favoritos con Mayor Contaminación”, que tendría la mayor cantidad de ftalatos.
- El 29% de los productos de ghee tenían entre 200 ppb y 600 ftalatos, es decir, 2 de los 7 ghees tenían entre 200 ppb y 600 ppb. Llamamos a esto el reino de los “Mejores Ghees con Contaminación Intermedia”.
- El 29% de los productos de ghee tenían menos de 200 ppb de ftalatos, es decir, 2 de los 7 ghees tenían menos de 200 ppb. Llamamos a esto el reino de los “Mejores Ghees con la Menor Contaminación”.
Si estás utilizando ghees para preparar comidas para tu familia, esta investigación será muy importante de seguir para reducir la exposición de tu familia a los ftalatos. Sin embargo, como puedes ver, cada fabricante de ghee cuyos productos estudió Mamavation tiene trabajo por hacer para eliminar los ftalatos de sus productos. Ninguno de los ghees que Mamavation probó tenía cero detecciones de ftalatos.
Los ftalatos suelen encontrarse en plásticos y fragancias no declaradas. Cuando están en plásticos, ayudan a que el plástico sea más flexible. Cuando están en fragancias, ayudan a que el aroma dure más en el aire. Estos contaminantes químicos se encuentran en muchos tipos de productos que están involucrados en la industria de servicios de alimentos, como guantes de servicio de alimentos, tubos utilizados en operaciones lácteas, mangueras, tanques de almacenamiento y cintas transportadoras dentro de las plantas de fabricación.
De hecho, hay tantos lugares donde pueden aparecer los ftalatos porque son aditivos alimentarios indirectos legales utilizados en la fabricación de alimentos convencionales Y orgánicos. Existe cierto movimiento para restringir algunos productos químicos orto-ftalatos del envasado de alimentos pero no de la fabricación en general.
Después de revisar nuestra investigación, Linda S. Birnbaum, Científica Emérita y Ex Directora del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental y Programa Nacional de Toxicología y Académica en Residencia en la Universidad de Duke, Profesora Adjunta en la Universidad de Carolina del Norte y la Universidad de Yale, tuvo algunas palabras:
“Es muy preocupante que todos los ghees analizados hayan tenido detecciones de ftalatos. Esta contaminación generalizada de la cadena alimentaria necesita atención inmediata por parte de las empresas y las autoridades federales. Cada vez más investigaciones apuntan a los peligros de los ftalatos en niveles muy bajos similares a los encontrados en este informe.”
Tipos de Ftalatos Encontrados en Nuestro Estudio de Ghees
Nuestro laboratorio encontró seis tipos diferentes de ftalatos en el ghee que les enviamos. Aquí tienes un breve resumen de cada tipo de ftalato que nuestro laboratorio encontró.
- Di-n-butil ftalato (DBP) — Este tipo de ftalato es un compuesto orgánico comúnmente utilizado como plastificante y como aditivo en adhesivos o tintas de impresión. Por lo general, es un aceite incoloro, pero puede tener un color amarillo. El uso de esta sustancia en cosméticos, como en esmaltes de uñas, está prohibido en la Unión Europea.
- DBP es uno de los seis ésteres de ácido ftálico que se encuentran en la Lista de Contaminantes Prioritarios regulada por la Agencia de Protección Ambiental (EPA). Estudios en animales han observado que el DBP es tóxico para el desarrollo fetal. Este ftalato está asociado con problemas de salud adicionales como toxicidad reproductiva, toxicidad prenatal, perinatal y postnatal, y genotoxicidad.
- Diisononil ftalato (DINP) — Este tipo de ftalato se utiliza como plastificante. La Unión Europea ha establecido restricciones sobre este químico dentro de materiales en contacto con alimentos debido a la determinación de que es problemático para la salud humana. DINP también está en la lista de carcinógenos y toxicantes reproductivos de la Proposición 65 de California.
- Di-n-octil ftalato (DnOP) — Este tipo de ftalato es un líquido oleoso incoloro e inodoro que no se evapora fácilmente y se utiliza para mantener los plásticos suaves o más flexibles. Se utiliza para tubos médicos y bolsas de almacenamiento de sangre, cables y cables, revestimiento de alfombras, baldosas de suelo, adhesivos, cosméticos y pesticidas. Estudios en animales han demostrado un aumento de malformaciones fetales y una reducción del peso corporal de las crías.
- Diisodecilo ftalato (DIDP) — Encontrado comúnmente en plásticos de PVC, cuero artificial, juguetes, revestimiento de alfombras, cubiertas de cables y cables, y revestimientos de piscinas. Este químico también está en la lista de carcinógenos y toxicantes reproductivos de la Proposición 65 de California. Está asociado con problemas de salud que incluyen toxicidad hepática y renal, problemas de desarrollo, disrupción endocrina, problemas reproductivos, asma y alergias, y problemas de tiroides.
- Di-2-etilhexil ftalato (DEHP) — El DEHP es un disruptor endocrino altamente tóxico. También fue el ftalato más común encontrado por nuestro laboratorio y se encuentra comúnmente en productos de construcción (papel tapiz, aislamiento de cables y cables), ropa (calzado, impermeables), productos para automóviles, envases de alimentos, dispositivos médicos y productos para niños (juguetes, protectores de agarre).
- Bis(2-propilheptilo) ftalato (DPHP) — Este tipo de ftalato es un sustituto de otros ftalatos de alto peso molecular utilizados principalmente para aplicaciones a alta temperatura como cables de cables, membranas de techo y contenedores de alimentos.
Estudios Adicionales que Encuentran Ftalatos en Aceites de Cocina
Otro informe científico coautor de nuestros amigos en Defiende Nuestra Salud publicado en el Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology encontró ftalatos en una variedad de alimentos populares para niños y productos orgánicos en 2023.
Sin embargo, todos los aceites de coco, aceites de oliva y aceites de aguacate probados por Defiende Nuestra Salud también tenían cantidades mínimas de ftalatos. No se trata tanto de si hay ftalatos presentes en otros tipos de aceites de cocina, sino de qué niveles están presentes. Todos nuestros estudios anteriores confirmaron que estos aceites de cocina tienen niveles variables de ftalatos presentes.
Vea nuestro estudio de consumo sobre aceites de oliva aquí.
Vea nuestro estudio de consumo sobre aceites de coco aquí.
Vea nuestro estudio de consumo sobre aceites de aguacate aquí.
Los Ftalatos Tienen Efectos en la Salud Específicos y Problemáticos
Los ftalatos están vinculados a muchos efectos para la salud según varios estudios en animales y humanos. Esto es muy problemático porque los ftalatos están relacionados con la alteración del sistema endocrino, que regula las hormonas del cuerpo, incluso en concentraciones bajas y rastros.
Estudios epidemiológicos han revelado que la exposición a ftalatos afecta negativamente el nivel de hormonas dentro del cuerpo, lo que puede afectar muchas funciones importantes para la salud. Aquí tienes algunos efectos para la salud a los que se relaciona la exposición a ftalatos.
- Aumento de peso y obesidad
- Estatura más baja
- Pubertad precoz
- Asma
- Alérgias
- Trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH)
- Menor coeficiente intelectual
- Problemas sociales
- Diabetes tipo 2 e resistencia a la insulina
- Salud cardiovascular deficiente
- Función tiroidea
- Aumento del riesgo de cáncer de tiroides
- Mujeres: Pérdida del embarazo y parto prematuro, bajo peso al nacer, menopausia temprana
- Hombres: Desarrollo genital, calidad del semen, reducción del juego “masculino”, inhibe la producción de testosterona, distancia ano-genital acortada o “perineo” acortado, longitud del pene acortada
Después de revisar nuestra investigación, Terrence Collins, Profesor Teresa Heinz de Química Verde y Director del Instituto de Ciencias Verdes de la Universidad Carnegie Mellon, hizo este comentario:
“Como profesor de química, durante más de dos décadas he enseñado a estudiantes de química y otras disciplinas sobre los peligros del desarrollo asociados con la contaminación por rastros de su cuerpo con productos químicos disruptores endocrinos, peligros que podrían afectar tanto a ellos como a sus futuros hijos.
Siempre les aconsejo que mi mejor consejo para protegerse a sí mismos y a sus células reproductivas es comer alimentos orgánicos siempre que sea posible. Pero, desafortunadamente, aquí está Mamavation encontrando ftalatos disruptores endocrinos potentes en alimentos orgánicos. Esto es simplemente decepcionante.
Pero debe significar que Estados Unidos puede aumentar masivamente su competencia en sostenibilidad regulando los productos químicos disruptores endocrinos como los ftalatos fuera de todos los alimentos. Una innovación tan obviamente esencial sería un regalo de gran consecuencia para todos los niños estadounidenses y las generaciones futuras.”
¿Cómo se Regulan los Ftalatos en el Suministro de Alimentos y los Productos para Niños?
Debido a que los ftalatos son tan problemáticos para la salud humana, existen restricciones variables sobre productos y alimentos a nivel federal. Sin embargo, no hay consistencia entre las agencias federales para proteger al público. Por ejemplo, la Ley de Mejora de la Seguridad de los Productos de Consumo de EE. UU. (CPSIA) restringe ciertos ftalatos en juguetes para niños y productos para el cuidado infantil. Prohíben la importación y venta de esos productos que contienen más del 0.1% de los siguientes ftalatos:
- Di-(2-etilhexil) ftalato (DEHP)
- Di-n-butil ftalato (DBP)
- Bencilbutil ftalato (BBP)
- Diisononil ftalato (DINP)
- Diisobutil ftalato (DIBP)
- Di-n-pentil ftalato (DPENP)
- Di-n-hexil ftalato (DHEXP)
- Di-ciclohexil ftalato (DCHP)
A pesar de que la Comisión de Seguridad de Productos para el Consumidor de EE. UU. restringió 8 orto-ftalatos en productos destinados al uso de niños