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Mercasa es una empresa pública del Gobierno español dedicada a la distribución de alimentos. Su informe anual indica que el gasto promedio anual en alimentos y bebidas por persona en las Islas Baleares es de 1.988 euros, un 15% más que el promedio nacional. En comparación con hace una década, los alimentos y bebidas en las Islas Baleares son un 30% más caros que antes.
Solo hay algunos productos en los que los habitantes de las Islas Baleares gastan por debajo del promedio nacional. Dos de ellos son los huevos y la leche: un 9,6% menos en huevos (gasto promedio anual de 126 euros) y un 7,3% menos en leche (57 euros). El pescado y marisco se sitúan ligeramente por debajo del promedio nacional en un 0,5%.
Mucho más por encima del promedio nacional, y en más del 20%, se encuentran el agua mineral y el vino. En el caso del vino, Mercasa estima que el gasto promedio es de 37,8 euros. El mayor gasto se destina a la carne, con un promedio de 373 euros al año.
El anuario señala que hay 1.775 establecimientos dedicados a la distribución de alimentos en las Islas Baleares. De estos, 719 son supermercados y doce son hipermercados. En cuanto a bares, restaurantes y establecimientos de catering, hay 9.239 locales, lo que representa el 3,5% del total nacional.
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