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Había una vez una cerveza! Se elaboraba en barriles de madera, no de plástico, y era clara o oscura (la cerveza, no los barriles). Si la cerveza era negra entonces se llamaba Guinness, y solíamos beberla ‘al natural’, o mezclada con zumo de grosella negra (una potente dama roja), a veces atrevidamente mezclada con sidra y despertábamos por la mañana con un dolor de cabeza bíblico! Toda la cerveza en aquel entonces era simple, constante y sabías exactamente dónde estabas. ¡Era cerveza!!! Las grandes cervecerías habían acaparado el mercado y todo funcionaba bastante bien.
Hoy en día, la cerveza tiene un primo hip-hop y moderno que se hace llamar ‘artesanal’ o ‘craft’ que ha llevado a beber cerveza a un nivel totalmente diferente, abrazando una elegante y joven cultura de ‘home brewing’ con una identidad completamente diferente. La Cerveza Artesanal ahora tiene sus propios festivales en toda Europa, mostrando populares fiestas de fin de semana como la que está a punto de celebrarse en Mancor de la Vall durante el fin de semana del 14 y 15 de septiembre, patrocinada por Llépols del Llúpol (suena como un lugar que Gulliver podría haber visitado en una buena noche!)
Las ‘microcervecerías’ o ‘cervecerías artesanales’ producen notablemente una cantidad específicamente limitada de cerveza, generalmente mucho más pequeña que las grandes corporaciones, y suelen ser de propiedad independiente y dirigidas por entusiastas locales. Las cervecerías artesanales también se centran predominantemente en la alta calidad, sabor y técnicas de elaboración personal de sus cervezas especializadas sobre cualquier cuestión de mera ganancia y ventas minoristas. ¡Realmente es un pasatiempo verdaderamente apasionado!
Sin embargo, el movimiento de las microcervecerías no es un concepto totalmente nuevo. La Cerveza Artesanal en el Reino Unido surgió en los años 70, aunque la elaboración artesanal ha existido en toda Europa durante siglos. La elaboración casera de cerveza se convirtió en un gran hobby para muchos en los años 80, pero para ser honesto, lo último que querías escuchar al visitar amigos era, “¿te gustaría probar un par de jarras de mi última cerveza casera?” ¡Puaj!!! ¡No gracias!!!
Estoy seguro de que esos kits caseros de cerveza que podías comprar en Boots funcionaban de maravilla en manos de expertos capaces o entusiastas dedicados, pero en general, en mi opinión y experiencia, generalmente sabían mal, con un intenso y dominante sabor a levadura que te daba ‘gripe’ y te dejaba sintiéndote bastante flatulento durante días!
Sin embargo, a pesar de los informes históricos de intentos fallidos, un grupo de fenixes en tendencia surgió de las llamas de esos rancios lúpulos, y el hobby de la ‘elaboración casera’ eventualmente se expandió al concepto más amplio de ‘elaboración artesanal’, a medida que surgieron cervezas artesanales, ¡marcando un nivel completamente diferente de degustación!
En ‘Old Blighty’, tenía un buen amigo que simplemente amaba las ‘cervezas artesanales’, especialmente aquellas con nombres maravillosos y a veces inapropiados que acompañaban la pinta servida. Por costumbre, los nombres de las cervezas artesanales se han vuelto tan importantes en estos días como la cerveza misma dentro de esta nueva y innovadora cultura. En el Reino Unido, nombres como Bishop’s Finger, Old Slapper, Moose Drool, Badger’s Bum y Kilt Lifter ayudaron a vender el producto. De dónde sacan estos nombres, nunca lo sabré, ya que no tienen ninguna relevancia con el sabor de la cerveza, simplemente ofrecen un atractivo de etiqueta y marca a sus excéntricos clientes.
Este año, el XII Festival de la Cerveza Artesanal de Mancor comienza el sábado 14 de septiembre, mostrando 10 cervecerías artesanales, presentando más de 50 cervezas artesanales. El aroma a ‘lúpulo’ definitivamente estará vivo en el aire mientras los amantes de la cerveza acuden a probar lo mejor que la isla tiene para ofrecer. Yo no soy un gran bebedor de cerveza, pero estoy emocionado por presenciar las diferentes variedades de ‘home brews’.
Las actividades planeadas para el evento incluyen ‘juegos de cerveza’, el concurso mundial de lanzamiento de Pinyol (un plato para servir aceitunas), y el exclusivo concurso de ‘homebrewers’. Sin duda habrá baile tradicional en la plaza, juglares ‘xeremier’ ambulantes y tambores ‘batucada’ desfilando con su propio ritmo único por las calles. También hay cinco bandas ‘en vivo’ programadas para aparecer a lo largo de la noche hasta altas horas de la madrugada, así que estaré agradecido por cualquier corcho de botella para tapar los oídos. Lamentablemente, no soy un gran fan de la entusiasta idea de Mallorca de entretenimiento musical en estos eventos inspirados en el ‘rock’! ¡Siempre he preferido la calidad sobre el mero volumen!
Sin embargo, la cerveza artesanal ha crecido enormemente en popularidad en los últimos años, así que esperemos que el ‘beer fest’ celebrado en Mancor sea un gran éxito, dando a los lugareños una breve oportunidad de olvidar todos esos problemas desagradables que hay en el mundo hoy en día, mientras tienen otra juerga local. Así que, en general, no te pierdas la diversión y los sabores del XII Festival de la Cerveza Artesanal de Mancor. ¡Levanta una copa y ‘¡Salud! ¡Por las cervezas!’
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