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Fiesta de la Cachorreña, Alhaurín el Grande.
Crédito: Ayuntamiento de Alhaurín el Grande
Después de ser pospuesta un par de semanas debido a las amenazas de fuertes lluvias, la Fiesta de Cachorreñas ha sido reprogramada para el sábado 5 de abril en el casco antiguo de Alhaurín el Grande.
Para aquellos que se atrevan a adentrarse en la verdadera Andalucía y probar lo más auténtico de su entorno, habrá un placer delicioso en Alhaurín el Grande.
Según Ana Abelleán Ciudad, la experta preeminente en la cocina histórica de la provincia de Málaga, no hay nada más alhaurino que Las Cachorreñas, un plato sabroso con una receta centenaria, y seguramente uno de los secretos detrás de la longevidad de sus habitantes.
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Este simple plato está hecho de papas, cebolla, ajo, tomates, naranjas exprimidas y bacalao salado. Como con todas las recetas más simples, el arte está en la preparación. El sábado 22 de marzo, los ancianos de Alhaurín el Grande competirán para descubrir quién hace las mejores Cachorreñas.
En este campeonato, todos, locales, residentes y visitantes, se convierten en jueces. ¿Quién hace las mejores Cachorreñas? Solo hay una forma de averiguarlo.
Esperen mucha cachorreña gratuita, y degustación de mojete (pan típico del pueblo), jamón y vino, un mercado de alimentos especializado en productos del Valle del Guadalhorce y espectáculos de flamenco.
La Fiesta de la Cachorreña se llevará a cabo en la Plaza Baja, Alhaurín el Grande el sábado 5 de abril. El mercado abre a las 12pm, y la degustación de cachorreña será a las 2.30pm.
Tags: alhaurin el grande, Valle del Guadalhorce
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