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Muchos de nosotros no podemos imaginar empezar el día sin una taza de café aromático. La popularidad de esta bebida etíope es innegable, y cada día, caminamos por las calles de nuestras ciudades y pueblos y vemos nuevos cafés ofreciendo sus especialidades y café excepcional.
Sin embargo, el consumo de café varía de un país a otro. En algunos países, es común beber solo espresso; en otros, el mercado está dominado por bebidas de café y leche con diferentes sabores. ¿Cuáles son las diferencias en la cultura y hábitos del café en diferentes partes del mundo?
La cuna del café espresso – Italia
Aunque la ubicación geográfica de Italia no es propicia para el cultivo de café, el país es conocido por su profunda tradición cafetera. Il galateo del caffè es el nombre dado a la etiqueta del bebedor de café italiano, que se adhiere estrictamente para obtener el máximo sabor y placer de una pequeña taza de café.
El aroma de granos de café recién molidos y tostados oscuros inunda casi cada café italiano por la mañana. Los italianos toman un espresso corto, un lungo ligeramente más largo, o un capuchino todas las mañanas antes del trabajo. El café suele tomarse de pie, pero junto con un muffin, es el desayuno perfecto para muchos italianos.
En la tradición italiana, cada espresso debe ser removido antes de beberlo para combinar los sabores en la espuma y el café sin hacer que el café sea demasiado amargo. Además, las papilas gustativas necesitan ser preparadas para el primer sorbo de café antes del agua, por lo que es costumbre recibir un vaso de agua con el espresso.
Probablemente hayas escuchado que en Italia no es aceptable tomar un capuchino por la tarde. Los italianos consideran que el café con leche es demasiado pesado para tomar después de comer. Si pides un capuchino después de un almuerzo o cena copiosa, te lo traerán, pero en general, los locales no lo hacen.
En lo que respecta a la cultura italiana, vale la pena señalar que mientras el café es central, también contiene mucho tabaco: un cigarrillo u otros productos de tabaco junto con café se ha convertido en un ritual diario para muchos. Esta combinación, parte de la cultura del café italiano, es común en otros países.
Cultura hygge del norte de Europa
Curiosamente, los países nórdicos lideran el mundo en consumo de café. El principio principal del café nórdico es resaltar el sabor único y distintivo de granos de café de alta calidad y origen, disfrutar de café de calidad y experimentar una gama de sabores naturales.
La cultura del café en el norte de Europa enfatiza fuertemente la calidad y sostenibilidad. Muchas cafeterías de calidad en esta región compran solo granos de origen ético que se tuestan a la perfección, preservando las características de sabor del café. Este tipo de café suele producirse utilizando métodos alternativos.
En Dinamarca, al igual que en Suecia y Finlandia, el café de filtro, conocido como goteo o filtrado, y otros métodos de preparación alternativos son populares. Aquí, es común disfrutar de una taza de café más grande, bebida lentamente, mientras se disfruta de la bebida y un sabroso bocadillo juntos.
La cultura del café en estos países se basa en el concepto de hygge, que no tiene una traducción exacta pero significa aproximadamente acogedor y bienestar, el placer de estar. Las cafeterías tienen un ambiente cálido y acogedor, lo que las convierte en el lugar ideal para disfrutar de un café pausado.
Desde el café de filtro en cafeterías hasta los granos premium en Estados Unidos
En Estados Unidos, la cultura del café es tan diversa como el país. Los entusiastas del café pueden disfrutar de diversos sabores y experiencias, desde café de filtro en cada bar de snacks hasta modernas cafeterías y tostadores que ofrecen café de la mejor calidad.
Estados Unidos es famoso por su diversidad de café, desde café de filtro clásico hasta café aromatizado y bebidas con leche. Aunque a menudo se asocia a Estados Unidos con personas que se apresuran a tomar café para ir a trabajar, hay muchas formas diferentes de consumir café, ya sea disfrutando de una taza lenta de café especial o un americano matutino apresurado.
Estados Unidos también es el principal importador de café de calidad, justo detrás de Europa. Además de ofrecer café de alta calidad preparado de formas clásicas y alternativas, las cafeterías están creando espacios de coworking que están creciendo en popularidad en todo el mundo.
Pero el café no es solo caliente. En Estados Unidos, donde los lattes helados con jarabes son populares, el método de extracción en frío, conocido como cold brew, donde el café se prepara con agua fría y se deja reposar durante varias horas, también ha ganado popularidad.
Así que, en Estados Unidos, encontrarás lo que más te guste. Ya sea un café negro fuerte, un café dulce con leche y crema batida, o un cold brew de extracción en frío, no te decepcionarás.
La cultura del café se expande por todo el mundo
La cultura del café en diferentes países refleja la singularidad de cada nación y los diferentes ritmos de vida. Aun así, también muestra que muchas personas no pueden imaginar la vida cotidiana sin café. La cultura del café se está extendiendo por todo el mundo, y los países están adoptando lentamente la cultura del café de otros países.
Así que ya sea que estés saboreando un espresso tradicional en Roma, disfrutando de café de filtro en América, o explorando las cafeterías de café especial de Europa del Norte, la cultura del café continúa uniendo a personas de todo el mundo y deleitando a sus amantes con una taza de café perfectamente preparado todos los días.
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