Un prestigioso panel de expertos ha nombrado este queso de Mercadona entre los mejores del mundo.
Los World Cheese Awards 2024 han coronado dos quesos españoles entre los 14 mejores del mundo, y el mejor del mundo es hecho por un español en Portugal.
De entre 4,786 el mejor queso del mundo fue nombrado Queijo de Ovelha Amanteigado.
La leche de oveja cruda y el cuajo vegetal de cardo se venden en el popular supermercado español, Mercadona.
Hecho por la española Sonia Marroyo, superó las ofertas de 47 países, incluidas 654 de España.
Ella dijo: “Fue un gran esfuerzo de equipo y mucho trabajo duro. Significa el mundo.”
Marroyo también fue nombrada ‘Mejor Quesera Femenina’ y su queso el mejor de Portugal.
Fue honrado por su textura suave y cremosa, consumida cortando la parte superior para revelar un interior casi líquido que se toma con una cuchara o pan.
El autor y experto Patrick McGuigan dijo: “Ese cuajo de cardo le da al queso una descomposición maravillosa, se vuelve muy pegajoso y mantecoso, pero luego obtienes esta hermosa amargura herbal de estos quesos también. Este es realmente un buen ejemplo de ese equilibrio.”
Los otros dos quesos españoles en la lista son La Cava Barus, un queso curado hecho con leche de vaca, oveja y cabra sin pasteurizar.
Se hace en Ciudad Real por los fabricantes de queso García-Baquero y ocupó el cuarto lugar en la clasificación.
El otro ganador del premio, que ocupó el puesto 12, fue el queso de cabra blando Valleclaro, hecho en Jaén por Quesos y Besos utilizando leche de cabra de Málaga.
Alrededor de 240 jueces evaluaron los casi 5,000 quesos para encontrar los 104 mejores del mundo, que luego fueron seleccionados por un panel de expertos para encontrar los 14 ganadores.
Marca una participación récord en los premios, la competencia de queso más grande del mundo.