The documentary “Industry Scandal: The Loss of Nutrients” uncovers the significant decrease in nutritional content in fruits and vegetables due to modern farming practices and seed hybridization over the past 60 years. The film reveals that our food today lacks the same vitamins, minerals, and flavor as what our grandparents consumed, with fruits and vegetables now containing significantly lower levels of essential nutrients.
The filmmakers compare historical data from the French Academy of Agriculture with current nutrient levels and find alarming declines in calcium, vitamin C, and iron in the 70 most consumed fruits and vegetables. Research conducted in the U.S. and U.K. supports these findings, showing significant declines in essential nutrients over the past few decades.
The documentary points to industrialization of agriculture as the main culprit behind this nutrient collapse, citing factors such as hybridization for higher yields and the focus on visual appeal and shelf life. The film highlights the impact of multinational seed corporations dominating the market and pushing for hybrid seeds, leading to loss of biodiversity and farmer dependence on buying new seeds each year.
The film also compares a modern hybrid tomato to an heirloom variety, showing that while the hybrid has a longer shelf life, it lacks in flavor and essential nutrients. This experiment underscores the trade-offs between increased yield and nutrient content in modern agricultural practices. Los precios de las semillas se disparan: el documental revela que algunas variedades de semillas de tomate ahora se venden por hasta $450,000 por kilogramo, más del doble del precio del oro.
Prácticas laborales explotadoras: Para reducir costos, la producción de semillas a menudo se subcontrata a países en desarrollo donde el trabajo infantil y los pagos por debajo del salario mínimo son comunes.
El lado oscuro de la producción de semillas: El uso generalizado de trabajo infantil en la producción de semillas híbridas se destaca en el documental. En el estado de Karnataka en la India, un importante centro de producción de semillas de vegetales, los investigadores encontraron que el 10% de los trabajadores en los campos de semillas son niños menores de 14 años, a pesar de las leyes que prohíben el trabajo infantil. ¿Por qué se emplean niños? Como explica Davuluri Venkateswarlu, autor de “Semillas Sucias”, un informe sobre el tema. Please rewrite the following text: