Si hay un tema sobre el que a los españoles les encanta hablar -y discutir- por encima de todos los demás, es la comida, y en particular cómo hacer algunos de los platos más queridos del país.
Pero no hay una receta que genere tanta discusión como la famosa tortilla de patatas, una tortilla cuyos ingredientes principales son huevos, mucho aceite de oliva, patatas, sal, ¿y cebolla?
La inclusión o no de la verdura en una genuina tortilla española es un tema muy polémico, con algunos insistiendo en que es esencial y otros torciendo el gesto ante esa posibilidad.
Pero por segundo año consecutivo, el instituto público Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) de España ha incluido preguntas sobre la tortilla en un estudio sobre turismo y gastronomía, con el fin de medir el apoyo a las dos opciones diferentes.
Y los resultados son contundentes: un 72% de los encuestados dijo que prefiere una tortilla española con cebolla, mientras que solo un 21% respondió ‘sin’.
La respuesta fue muy similar a la vista en 2023, según los datos, como informó 20minutos, pero las filas de los sincebollistas, como se conoce a aquellos que no les gusta la cebolla, están creciendo gradualmente a expensas de los concebollistas.
El CIS fue mucho más allá de preguntar quién prefiere la cebolla, sin embargo, también cruzando los resultados con variables como el género e incluso las afiliaciones políticas.
Según la encuesta, las mujeres prefieren más una tortilla con cebolla que los hombres, al igual que las personas más jóvenes.
En el rango de edad de 18 a 25 años, el 74% de los españoles prefiere la cebolla en su tortilla, mientras que el menor apoyo al ingrediente se encuentra entre las personas de 55 a 64 años.
En cuanto a las inclinaciones políticas, resulta que los más concebollistas se encuentran entre los votantes del partido de extrema derecha Vox, con un 77% de apoyo, seguidos por los votantes del conservador Partido Popular (74%), y luego el Partido Socialista (73%).
La encuesta también abordó otro elemento clave de una tortilla española: si el huevo debe estar cocido por completo o aún líquido en el centro.
Casi el 53% de los encuestados dijo que prefiere la tortilla líquida, mientras que el 30% eligió cocida, un aumento de dos puntos con respecto al año anterior.