El restaurante Disfrutar de Barcelona fue nombrado el jueves como el mejor del mundo por la influyente lista 50 Best en un año dominado por restaurantes españoles y latinoamericanos.
Disfrutar (que significa “Disfrutar” en español) abrió en diciembre de 2014 junto al mercado Ninot en el corazón de la ciudad catalana.
50 Best, dirigido por la revista británica Restaurant, lo describe como teniendo “técnica de gran alcance, pensamiento original y sabores innovadores”.
Está dirigido por tres chefs que se formaron en el renombrado El Bulli en Roses, España, que ha encabezado la lista 50 Best cinco veces, incluida la primera vez en 2002.
Un restaurante español también obtuvo el segundo lugar: Asador Etxebarri, en la localidad vasca de Atxondo.
El tercer lugar fue para Table de Bruno Verjus en París, uno de los más caros de la capital francesa.
Recibieron sus premios en una ceremonia en Las Vegas.
La lista 50 Best se lanzó en 2002 y rápidamente se estableció como una alternativa internacional a la renombrada Guía Michelin de Francia.
Tiene más de 1,000 votantes en 27 regiones de todo el mundo, una mezcla de chefs, escritores de comida y “gourmets bien viajados”.
Disfrutar y Table de Bruno Verjus también tienen la calificación máxima de tres estrellas de Michelin, mientras que Asador Etxebarri tiene una.
Los establecimientos españoles y latinos dominaron el top 10 este año, con el restaurante Diverxo de Madrid en cuarto lugar, Maido de Lima en quinto, Quintonil de la Ciudad de México en séptimo, y la parrilla Don Julio en Buenos Aires en décimo.
