Castañas asándose en una hoguera abierta. Crédito: Nito – Shutterstock.
Ojén, un pequeño pueblo blanco en la Sierra de las Nieves, a solo 10 minutos de Marbella, celebrará su festival anual de Tostón como es tradición el primer domingo de noviembre después del Día de Todos los Santos.
El domingo 10 de noviembre, en la Plaza de Andalucía, el aire se llenará con el aroma de las barbacoas cocinando castañas que se servirán en conos de papel para todos, acompañadas de (tradicionalmente) brandy, otros licores locales, tapas, música en vivo, algunos juegos divertidos y un mercado de artesanía que venderá especialidades de la zona como aceites de oliva, embutidos tradicionales y artesanías que reflejan la identidad de la región.
En esta celebración, es la gastronomía la que ocupa el lugar de honor. Los puestos de castañas asadas y panceta recién hecha, junto con pasas en brandy, ofrecen una muestra de los sabores más representativos del otoño en Ojén.
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Sierra de las Nieves, un Sitio de Patrimonio Natural de la UNESCO
El Tostón Popular de Ojén es más que una fiesta; es una celebración de la identidad de un pueblo que, año tras año, celebra la abundancia de su tierra y la calidez de su comunidad. La tradición se mezcla con la innovación, pero siempre bajo la atenta mirada de las montañas de la Sierra de las Nieves, un Sitio de Patrimonio Natural de la UNESCO, que rodean este enclave andaluz con su naturaleza majestuosa y su manto de castaños, que cada noviembre recuerdan la profunda conexión entre el entorno y sus habitantes.
Este festival tiene su origen en los días de recolección de castañas en las zonas de Juanar y El Puerto. Las familias, y especialmente grupos de jóvenes, solían reunirse el 1 de noviembre para pasar un día en el campo juntos, donde las castañas recién recolectadas se asaban y disfrutaban junto con algo de brandy. En la actualidad, después de ser declarado un evento de patrimonio cultural, son las calles del pueblo donde personas de todas las edades se reúnen para disfrutar de castañas asadas en un ambiente festivo, acompañadas de varios licores, con o sin alcohol. Las festividades comienzan a las 10 de la mañana y continúan durante todo el día.