Es una foto viral ahora, Carlos Yulo disfrutando de una comida abundante durante los Juegos Olímpicos de París 2024 en la Villa de los Atletas en Saint-Denis, Francia.
La foto muestra un plato lleno de arroz, un alimento básico de las comidas filipinas, pero a menudo demonizado en círculos conscientes de la salud, especialmente en el ámbito deportivo.
Y la clave de su viralidad fue el pie de foto de la foto publicada por Jeaneth Aro, la reconocida nutricionista de campeones.
“Dime ahora que los carbohidratos no son importantes para atletas de nivel ELITE,” escribió Aro en la publicación. “Diferentes deportes, diferentes estrategias de alimentación.”
Para muchos de los que compartieron la foto, fue la señal para atacar al arrocero.
Para no ser un aguafiestas, Aro hizo una aclaración.
“Realmente no se trata de tener arroz adicional,” dijo Aro al Inquirer el lunes por la tarde, señalando que la comida de Yulo “tenía la porción adecuada de arroz que debía consumir antes de la competencia.”
El mensaje de la publicación de Aro estaba en la segunda parte del pie de foto; cada deporte requiere diferentes estrategias de alimentación.
“Cada atleta tiene un enfoque diferente dependiendo de las necesidades del deporte, las preferencias alimentarias, sus rutinas antes de la competencia. Todos esos factores los considero cuando les doy orientación,” dijo Aro.
“No puedo implementar [un programa de dieta] para un boxeador en un gimnasta como Caloy.”
Los atletas de nivel ELITE pueden tener una alta necesidad de carbohidratos, el grupo alimenticio más criticado entre los aficionados a la salud, dependiendo de sus actividades. Y Aro hace ajustes, no solo para atletas individuales separados, sino también para el mismo atleta bajo diferentes circunstancias.
Éxito de la nutricionista
Tomemos a Yulo, ahora dos veces medallista de oro después de dominar las pruebas de suelo y salto en la gimnasia masculina en noches consecutivas durante el fin de semana.
“Ajustamos su ingesta de alimentos según la actividad del día o lo que llamamos alimentación para el trabajo requerido,” dijo Aro. “No necesita comer tanto cada vez y modifico [sus comidas] según sea necesario.”
“El plan de comidas se actualiza constantemente según la carga de trabajo del día, el horario de entrenamiento y el horario de competencia, o en qué fase se encuentre. Su plan de comidas es diferente durante la fase de entrenamiento y tiene que hacer entrenamientos de alta intensidad. Y por supuesto, es una cantidad diferente de comida para el día de la competencia, dependiendo de la hora en que tenga que competir.”
Como nutricionista, Aro ha tenido mucho éxito en los Juegos Olímpicos. Su programa de alimentación fue utilizado por la medallista de oro de Tokio y heroína de halterofilia Hidilyn Diaz y los boxeadores medallistas de plata Nesthy Petecio y Carlo Paalam, entre otros.
Y ahora, puede agregar a Yulo a su lista de clientes medallistas olímpicos.
“El programa de nutrición de Caloy no es tan difícil porque ambos estamos de acuerdo [en un plan] basado en mi evaluación de él. Solo necesita orientación sobre qué consumir y cuándo consumir los alimentos y qué suplementos incluir en su programa de nutrición,” dijo la exatleta de taekwondo de la UAAP.
“Solo tengo que actualizarlo con las instrucciones basadas en la retroalimentación que me dan sus entrenadores.”
Y en caso de que te estuvieras preguntando qué tuvo Yulo antes de ganar la medalla de oro: Huevos, hamburguesas y una cantidad adecuada de arroz. INQ
Sigue la cobertura especial de Inquirer Sports de los Juegos Olímpicos de París 2024.