Descubriendo la magia de la temporada tranquila de Mallorca

Por mucho que disfrute y abrace cada temporada aquí en Mallorca, mi época favorita del año finalmente ha llegado, que sin duda es desde noviembre hasta la primavera. Aunque me encanta el sol de Mallorca, el calor sofocante del verano a veces puede ser un poco intenso. Afortunadamente, ‘Sweaty Betty’ es ahora un recuerdo lejano. Las tropas turísticas también se han retirado a sus cuarteles en casa. La mayoría de las bulliciosas hordas de ciclistas visitantes han colgado sus sillines, y los resorts se han calmado. En general,

Mallorca es de repente un lugar mucho más tranquilo, con rostros locales más visibles por todas partes.
Noviembre también es ese momento del año en el que el encantador olor a humo de leña se eleva desde las chimeneas de los pueblos al encenderse las hogueras y todo se vuelve súper acogedor. Incluso espero con ansias algún día lluvioso, junto con el ocasional estado de ánimo de nubes errantes que acompañan al frescor otoñal en el aire.

Noviembre también es un momento en el que el ritual del café matutino se toma más a menudo ‘dentro’ en lugar de ‘fuera’, en medio de la cacofonía de un vibrante parloteo local que resuena ruidosamente contra las deliciosas notas de las ‘merienda raciones’, mientras el inolvidable aroma de ‘Frito Mallorquín’ se mezcla con los camareros sirviendo. Si me vendaran los ojos en cualquier parte del mundo, y alguien me pasara un plato de ‘frito’ recién cocinado bajo la nariz, inmediatamente sería transportado de vuelta a casa en Mallorca. El frito es la esencia característica de la isla, y aunque se sirve durante todo el año, siempre lo asocio con los meses de otoño e invierno. Supongo que es porque cuando estás ‘dentro’, ninguno de los distintos aromas se pierde en el viento. Lo mismo ocurre con los brandies matutinos y licores de anís que los locales utilizan generosamente para añadir a sus cafés antes de que realmente comience el día. Siempre me recuerda a la temporada más fresca pero acogedora que anuncia noviembre.

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Pero, por supuesto, todavía hay mucho que hacer, aunque algunos puedan pensar erróneamente que Mallorca está muerta sin los turistas. ¡Pero eh! ¡Piensa otra vez! Mallorca está llena de mallorquines autóctonos, todos aportando sus costumbres, tradiciones, atmósfera y estilo local a su isla natal, que de repente se siente mucho más auténtica ahora que los veraneantes han guardado sus chanclas.

Una miríada de fiestas locales se celebran a lo largo del año, que la mayoría de los turistas visitantes nunca llegan a presenciar. Y esas fiestas tradicionales continúan con todo su fervor mientras avanzamos de noviembre hacia el invierno que se avecina. Adoro nuestra feria de setas local celebrada en Mancor de la Vall, donde se exhiben, venden y cocinan todo tipo de hongos en barbacoas al aire libre. Todos los bares locales (tenemos 5) muestran platos tradicionales de setas, y el ambiente no podría ser más auténtico.

La famosa Feria del Olivo en Caimari es otra de mis favoritas personales, que muestra y celebra el humilde olivo en todo su esplendor, desde el dorado aceite virgen hasta las obras de arte artesanales elaboradas con las ramas de su antigua madera. Siempre nos gusta visitarla por la tarde, cuando el sol se ha puesto para apreciar completamente la magia ámbar de los puestos iluminados con velas.

Pero, posiblemente la feria más famosa, y definitivamente la más grande en todo el calendario mallorquín es el Dijous Bo, que tiene lugar en Inca el jueves 14 de noviembre. El Dijous Bo es mucho más que una feria común. Es una extravagancia de proporciones espectaculares que atrae a más de 200,000 visitantes cada año tanto del continente como de toda Mallorca, recorriendo 40 calles con más de 500 puestos de mercado, mostrando desde turrones y panderetas hasta trampolines y tractores. La gastronomía balear siempre tiene un lugar destacado en la lista del Dijous Bo, con la cocina tradicional mallorquina brillando junto a las multitudes celebrantes. Hay empanadas y pasteles locales, cocas, tartas, vinos y cervezas artesanales; aceitunas, quesos, embutidos y los famosos jamones ibéricos. Hay artesanías, velas, jabones y exposiciones de productos de cuero. ¡Y no termina ahí! Encontrarás espectáculos de aves y aves de corral, exhibiciones de cetrería, búhos, águilas, ganado, caballos y mucho más. ¡Casi me agoto solo de pensarlo!

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Noviembre también es ese momento del año en el que decimos ‘adiós’ a las ensaladas de verano, y ‘hola’ a los guisos sustanciosos, las sopas y los estofados reconfortantes; todos esos platos tradicionales mallorquines, que por supuesto puedes disfrutar en cualquier momento del año, ¡pero por alguna razón no lo haces! Los jerséis y bufandas de repente parecen invitar. Los pantalones cortos definitivamente han sido desterrados al fondo del armario, y los mosquitos y los tábanos han dejado de picar.

¡Noviembre avanzando es una maravilla! El sol sigue brillando. El cielo sigue siendo azul. ¡Y Mallorca simplemente se siente mejor que nunca!