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Hábitos salados: Consumo de sal en la Comunidad Valenciana. Imagen: VasiliyBudarin / Shutterstock.com.
“¿Cuánto sabemos sobre la comida?”
Según el informe “¿Cuánto sabemos sobre la comida?” del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana, el 80 por ciento de los residentes en Alicante añaden habitualmente sal a sus comidas sin considerar si los alimentos que están consumiendo ya contienen sal.
El mismo hábito se observa entre los habitantes de Valencia y Castellón.
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Presión arterial alta
Este comportamiento supone un riesgo de exceder los niveles recomendados de ingesta diaria de sal, lo que a su vez aumenta la probabilidad de hipertensión y problemas de salud relacionados con el corazón.
La hipertensión es una enfermedad crónica prevalente en España, que afecta a cuatro millones de adultos, o al 19,2 por ciento de la población, según el Instituto Nacional de Estadística (INE).
España ocupa el segundo lugar en Europa en cuanto a la prevalencia de la hipertensión.
La Comunidad Valenciana no es una excepción, ocupando el quinto lugar entre las regiones autónomas con altas tasas de hipertensión.
La última Encuesta Europea de Salud indica que la hipertensión afecta al 20,6 por ciento de la población en la Comunidad Valenciana, lo que supone 1,4 puntos porcentuales más que la media nacional.
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