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Cada semana, Erica Lay, propietaria de EL CREW CO International Yacht Crew Agency, habla con personas de la comunidad náutica local. Para obtener más información sobre cualquiera de las estrellas presentadas aquí, puedes ponerte en contacto directamente con Erica en [email protected]
Hoy estoy hablando con Estelle y Dave Hunt, de Sudáfrica, que llevan 10 años en Mallorca. Juntos son propietarios del famoso local de tripulación, The Crow’s Nest Restaurant en Cala Major.
¿Qué os atrajo de la isla?
Cuando nuestro hijo menor expresó su deseo de seguir los pasos de su hermano en la industria náutica en Mallorca, vimos que era el momento perfecto para embarcarnos en un nuevo capítulo en nuestras vidas y eso fue hace una década.
¿Qué os gusta de vivir aquí?
Adoramos el clima, reminiscente de los largos veranos de Sudáfrica. La atmósfera cosmopolita, la capacidad de trabajar intensamente durante diez meses y luego disfrutar de dos meses reconectando con la familia en Sudáfrica y explorando Europa, son aspectos destacados. Además, la vibrante mezcla de personas y culturas fomenta interacciones y experiencias enriquecedoras.
¿Cuál es lo más difícil de vivir en Mallorca?
El mayor desafío que hemos enfrentado viviendo en Mallorca ha sido dominar los idiomas. Aunque podemos gestionar tareas diarias en español, alcanzar la fluidez sigue siendo un objetivo en medio de nuestra ajetreada agenda.
¿Por qué decidisteis lanzar un restaurante sudafricano en Mallorca?
Estelle: Surgió de mi pasión de toda la vida por la cocina, cultivada desde la infancia. Con experiencia en la industria de eventos, donde el entretenimiento y la hospitalidad eran fundamentales, la transición a la cocina se sintió natural. A pesar de la falta de formación formal inicialmente, reconocí una demanda de cocina sudafricana auténtica en Mallorca. Ahora, en nuestra novena temporada con dos grandes chefs que nos ayudan, nuestro restaurante se ha convertido en un establecimiento de primera categoría
Dave: The Crow’s Nest es el único restaurante de marca sudafricana en Europa. Nuestro menú cuenta con una selección tentadora de carnes exóticas, incluyendo cocodrilo, jabalí, cebra, gacela y avestruz, lo que añade un toque distintivo a nuestras ofertas. A nuestros huéspedes les encantan los sabores y la atmósfera que los transportan al corazón de Sudáfrica.
¿Hay algún logro o cosa especial que destaque?
Nuestro mayor logro ha sido navegar por los desafíos de la Covid, gracias al increíble apoyo de nuestra comunidad local. Sobrevivir a un tiempo tan tumultuoso habla volúmenes sobre nuestra resistencia y dedicación. Además, nos enorgullece contar con calificaciones consistentes de cinco estrellas en Tripadvisor durante el tercer año consecutivo, junto con altos elogios en plataformas como Google y diversos canales de redes sociales.
¿Cuál es lo mejor de tu trabajo?
La alegría de conectar con las personas y compartir la cultura de Sudáfrica con ellas. Ambos nos enorgullecemos de brindar experiencias memorables y hacer que cada momento sea especial para nuestros clientes. Encontramos una gran satisfacción al ver a nuestros huéspedes salir de nuestro restaurante sintiéndose como en casa y bien cuidados. Se trata más que simplemente de servir comida, se trata de nutrir relaciones y preocuparse genuinamente por la comodidad y satisfacción de nuestros clientes. Hemos tenido cuatro propuestas de matrimonio y, por supuesto, hacia fin de año, muchos de nuestros clientes de Europa utilizan nuestro restaurante para funciones de fin de año. ¡Qué fantástico cumplido!
¿Qué te gustaría hacer a continuación?
Pregunta interesante. Tal vez tener una casa de huéspedes sudafricana o un pequeño hotel, quién sabe. No estamos atados a ninguna industria y somos conocidos por cambiar de carrera en una dirección donde nuestras habilidades sean útiles. Lo que siempre ha sido clave para nosotros, es el hecho de que hacemos las cosas hasta que dejamos de disfrutarlas. Cuando es hora de seguir adelante, siempre lo hacemos con gran entusiasmo y energía.
Si pudieras tener un yate en el mundo por un día, ¿cuál elegirías? ¿Y a quién llevarías a bordo?
Yate a motor Y4H alrededor de la bahía de Palma. Definitivamente un buen asado sudafricano a bordo. Siya Kolisi, Capitán de nuestros Springboks. Rafa Nadal, David Beckham, Lady Gaga, Sir Richard Branson, Meryl Street y Jack Nicholson, Nelson Mandela, Lady Di y Ghandi.
¿Qué consejo darías a cualquiera que quiera establecer un negocio relacionado con los yates en Mallorca?
En primer lugar, entender tu mercado. Investiga a fondo la industria náutica local para comprender la demanda, la competencia y las oportunidades disponibles en Mallorca. En segundo lugar, la red es clave. Establece fuertes conexiones dentro de la comunidad náutica local, incluidos propietarios de yates si es posible, compañías de alquiler y profesionales de la industria. En tercer lugar, enfócate en la experiencia del cliente. Sea cual sea la decisión que tomes. Las recomendaciones boca a boca son extremadamente poderosas. En cuarto lugar, ofrece un servicio único. Diferencia tu negocio ofreciendo servicios únicos y auténticos si es posible. Adáptate y evoluciona, o muere. Cruel pero cierto. Mantente adaptable y abierto a las tendencias cambiantes y los cambios en la industria y, por supuesto, por último – muy poderosa presencia en redes sociales.
Finalmente, ¿dónde podemos encontrarte?
Avenida Joan Miró 275, Cala Mayor – estamos ubicados a mitad de camino en la escalera de Joan Miró a la playa. Para reservas: +34 625 293 705