La Universidad de Almería destacó cómo un enfoque equilibrado y sostenible hacia la alimentación puede llevar a un planeta y una población más saludables. Crédito: HealthDay
Por sexto año consecutivo, la Universidad de Almería (UAL) ha mantenido con orgullo su posición como la “capital de la dieta mediterránea”, celebrando el Día Internacional de la Dieta Mediterránea el 13 de noviembre con un encuentro que destacó no solo los beneficios para la salud de la dieta, sino también su papel en la vida sostenible.
Este evento anual, liderado por el Aula Dieta Mediterránea y Vida Saludable de la UAL y dirigido por su director, Alejandro Bonetti, atrajo a asistentes de toda la región ansiosos por aprender sobre el profundo impacto de la dieta mediterránea en la salud y el medio ambiente.
Bonetti, un apasionado defensor del estilo de vida mediterráneo, compartió su orgullo en el liderazgo de la UAL en esta celebración, describiendo la dieta como “un estilo de vida profundamente arraigado en la salud, la cultura y la responsabilidad ambiental”. Las sesiones del evento se centraron en la dieta mediterránea como un enfoque holístico para el bienestar, que abarca no solo la alimentación, sino también la sostenibilidad, el desarrollo social y el crecimiento económico.
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Los ponentes distinguidos incluyeron a Enrique García de AvolutionLAB, al Vicerrector de la UAL Gabriel Aguilera y al experto en nutrición Miguel Ángel Ruiz-Canela, quien presentó un nuevo concepto llamado “medicina culinaria”. Este enfoque innovador combina la ciencia médica con las artes culinarias, ofreciendo recetas y opciones alimenticias destinadas a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover el bienestar general.
Además, el evento destacó el liderazgo de Almería en prácticas agrícolas sostenibles. La UAL está a la vanguardia de la investigación y las iniciativas que apoyan la agricultura sostenible, enfatizando alimentos locales, de temporada y orgánicos que no solo mejoran la salud humana, sino que también conservan los recursos naturales.
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