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Encontrado en las pintorescas alturas de Génova, a poca distancia de Palma de Mallorca, Mesón Ca’n Pedro ha sido un referente culinario desde su fundación en 1976. Fundado por Pedro Esteban, este restaurante familiar se ha convertido en sinónimo de la cocina tradicional mallorquina, ofreciendo un ambiente cálido y acogedor que ha atraído tanto a locales como a visitantes durante casi medio siglo.
El día que fui allí con un grupo de amigos que visitaban desde Londres y Skopje, el Señor Pedro estaba en la recepción, saludando a todos sus invitados con una amplia sonrisa y la serenidad de un hombre mayor contento, a pesar del leve caos a su alrededor. Era un día después de Navidad y grupos de personas se dispersaban por la recepción, en la terraza y bajando las escaleras que nos llevaban hasta el restaurante. Mientras tanto, su joven nieto educadamente y eficientemente estaba averiguando quiénes de nosotros teníamos una reserva y quién simplemente había venido por si acaso de conseguir una mesa.
Intercambié unas pocas palabras rápidas con el Señor Pedro, presentándome como periodista y pidiendo una foto. Él aceptó gustosamente, antes de proceder a decirme quiénes de sus familiares estaban trabajando a su alrededor. Antes incluso de probar cualquier comida, sabía que iba a amar este encantador lugar y todo lo que representa.
Mesón Ca’n Pedro cuenta con amplios salones, espacios para eventos privados, una terraza cubierta y una terraza de verano que ofrece impresionantes vistas de la Bahía de Palma. Me imagino que su variedad de espacios se presta muy bien para una experiencia gastronómica cómoda y memorable, ya sea que busques una cena íntima o estés organizando una reunión más grande.
Una de las características destacadas de Mesón Ca’n Pedro es su dedicación a platos auténticos mallorquines, preparados siempre con ingredientes frescos. El menú refleja la rica herencia culinaria de la isla, y durante mi visita, tuve el placer de probar varias de sus ofertas más destacadas.
Para empezar, mis amigos y yo pedimos un plato de pan moreno con tomate, ajo y alioli. Este pan moreno tradicional mallorquín, tostado y ligeramente chamuscado en los bordes, se sirvió con tomate maduro, dientes de ajo frescos y una generosa cucharada de alioli. La combinación era a la vez simple y sabrosa, resaltando la calidad de los productos locales desde el primer bocado.
Luego, probamos los callos, un guiso abundante de tripa que es un básico de la cocina española. Aunque este no era el plato más fotogénico, la versión de callos de Mesón Ca’n Pedro era rica y sabrosa, con trozos tiernos de tripa cocidos en una salsa bien sazonada. Si no piensas en de qué está hecho, no se puede negar que este plato era delicioso.
Los caracoles, descritos como una especialidad de la casa, fueron una sorpresa encantadora. Cocinados en un caldo sabroso infusionado con hierbas y especias, los caracoles estaban tiernos y aromáticos. Este plato es una visita obligada para aquellos que buscan experimentar sabores auténticos mallorquines.
El frito mallorquín fue otro punto destacado. Este revuelto tradicional mallorquín combina hígado, papas, pimientos y cebollas, todos cocinados a la perfección. ¡Probablemente fue el mejor frito Mallorquín que he probado hasta ahora!
Para el plato principal, mis amigos optaron por la paella mixta, que estaba generosamente cargada con carne y marisco. El arroz infusionado con azafrán estaba cocido a la consistencia ideal, y la abundancia de ingredientes frescos hizo que cada bocado fuera un deleite. Mis amigos no dejaban de elogiarlo, ya que terminaron hasta el último grano de arroz.
Yo elegí un kebab de ternera, inspirado en la reputación del restaurante por la carne a la parrilla, y quedé encantado con mi elección. La ternera estaba jugosa y sabrosa, a la parrilla a la perfección, y se sirvió con un lado de papas fritas y una salsa sabrosa y ligeramente picante. Fue un final súper satisfactorio para una comida memorable.
EL VEREDICTO
Mesón Ca’n Pedro ofrece una experiencia gastronómica que combina perfectamente historia, ambiente y una cocina local excepcionalmente buena. Ya seas local o visitante, una comida aquí es una oportunidad para sumergirte en las ricas tradiciones culinarias de Mallorca, todo mientras disfrutas de la cálida hospitalidad que la familia Esteban ha cultivado durante las últimas cuatro décadas.
EL LUGAR
Meson Ca’n Pedro
Carrer del Rector Vives, 14, Ponent, 07015 Palma, Illes Balears
Tel: 854 62 37 38
Instagram: @canpedromeson
HORARIO
Lun – Vie 12.30PM – 11.30PM
Sáb & Dom 12.30PM – MEDIANOCHE
LA CUENTA
Pan con tomate, ajo y alioli alrededor de 4 euros por persona
Caracoles 9.75 euros
Frito Mallorquín 7.50 euros
Callos (tripe) 7.50 euros
Paella mixta 22 euros por persona
Kebab de ternera 12.90 euros
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