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Uno de mis maneras favoritas de encontrar inspiración para mis columnas de restaurantes es pasear por un barrio en particular hasta que vea algo que me guste. El otro día iba a un evento de networking en Santa Catalina cuando vi a un chico en Bendito Gusto decorando el lugar para Navidad. Estaba colgando un lindo Santa llevando una bolsa de pasta en su ventana y esto me hizo sonreír. A mi regreso del otro evento decidí entrar y probar su comida. Todavía era muy temprano, yo era su primer cliente de la noche, así que aproveché la oportunidad para charlar un poco con los chicos. El argentino Lucio está al frente de la casa, mientras que el chef Antonio, de Bari en Italia, se encarga de la cocina.
Me dijeron que toda la comida que hacen es 100% casera y esto me emocionó aún más por probarla. Recordando lo exigentes que eran mis amigos italianos con su pasta, y cómo la combinación de pasta y salsa no es más que una ciencia para ellos, bromeé diciendo que me encantaría probar su “espaguetis a la boloñesa”. Antonio se dio cuenta rápidamente de que solo estaba siendo malo con él, así que se rió y dijo: “¡Entonces, tagliatelle a la boloñesa es!”
Antes de que estuviera listo mi plato de pasta, los chicos me invitaron a probar un arancini siciliano. Si no has encontrado este plato antes, los arancini, también conocidos como arancine (singular: arancina), son bolas de arroz italianas que están rellenas, empanadas con pan rallado y fritas. A menudo se sirven en pares, pero estaba feliz de probar solo uno, para no arruinar mi pasta. Aquí, en Bendito Gusto, el arancini era más pequeño que los que disfruté muchas veces durante mis visitas a amigos en Sicilia, pero lo que “le faltaba” en tamaño, definitivamente lo compensaba en excelente sabor. ¡Este estaba relleno de jamón y queso que se fundió mientras se freía y estaba delicioso!
Justo cuando terminé los últimos trozos de eso, llegaron mis tagliatelle a la boloñesa. Era evidente desde el primer bocado que tanto la pasta como la salsa realmente eran caseras. La pasta estaba cocida perfectamente al dente y la salsa era absolutamente perfecta. Unas cucharadas de parmesano esparcidas por encima completaron esta comida simple pero deliciosa. Casi podía imaginar estar en la cocina de la madre de mi amiga siciliana, en lugar de este agradable restaurante en Santa Catalina.
Bendito Gusto abrió hace un par de meses y los chicos me dicen que han estado ocupados desde el primer día. Aparte de comer en el restaurante, también puedes pedir su pasta a través de Glovo o Just Eat, pero te diría que vayas si puedes. Realmente me gustó el interior, lleno de mesas de madera combinadas con sillas de cuero desgastadas. ¡Presta atención también al arte en las paredes, que presenta algunos de los monumentos más famosos del mundo, hechos de… pasta, por supuesto!
Para el postre, Lucio sugirió que probara la especialidad de Antonio: tiramisú. ¡No tuvo que decírmelo dos veces! Servido en un vaso y generosamente espolvoreado con cacao, el tiramisú de Antonio era ligero y cremoso, sin que ningún ingrediente dominara a los demás… realmente era tan bueno como afirmaba Lucio.
Disfruté mucho mi rápida parada en este nuevo lugar en la concurrida C/ Aníbal y definitivamente volveré de forma intencionada, no como esa noche en la que simplemente pasaba por allí.
EL VEREDICTO
Buena pasta casera acompañada de una selección de salsas. Servicio amable. Una opción excelente en relación calidad-precio para almuerzos o cenas. ¡Definitivamente volveré para probar algunas combinaciones más!
EL LUGAR
Bendito Gusto
Carrer d’Anníbal, 26, Ponent, 07013 Palma, Illes Balears
Tel: 605 74 69 41
Instagram: @benditogusto.es
HORARIO
Lun-Sáb de mediodía a 10.30pm
Dom de mediodía a 4pm
PRECIOS
Varios menús, por ejemplo, pasta + bebida + postre 14 euros
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