Martin Senders, el chef de la freidora de aire de Philips, ha revelado una técnica que garantiza un ‘centro húmedo y un exterior crujiente.’
Su consejo principal es agregar un generoso chorro de caldo a tu mezcla de relleno.
Este pequeño paso asegura que tu relleno se mantenga maravillosamente húmedo por dentro mientras se vuelve crujiente por fuera.
El señor Senders dijo: “Ninguna cena de Navidad está completa sin los clásicos platos de acompañamiento, y muchas personas no se dan cuenta de que el relleno se cocina de maravilla en una freidora de aire.
“Para hacer un relleno brillante esta Navidad, agregar caldo a tu mezcla es una forma infalible de garantizar que las bolas de relleno se mantengan húmedas y sabrosas, mientras siguen crujientes por fuera.”
También sugiere usar tu freidora de aire para vencer la prisa navideña cocinando tu relleno con anticipación.
El plato de acompañamiento festivo puede estar fresco y listo para la mesa después de solo cinco minutos de recalentamiento a 180 grados.
La última innovación de Philips, la Airfryer y Vaporera Serie 5000, es ‘ideal’ para cocinar en Navidad, incluso permitiéndote vaporizar verduras ‘a la perfección’.
El señor Senders también compartió algunos consejos adicionales para tener éxito con el relleno de Navidad.
Recomienda no abarrotar la freidora de aire, ya que funciona mejor cuando el aire caliente puede circular libremente alrededor de la comida.
Sobrecargar la cesta puede llevar a una cocción desigual o ‘relleno empapado.’
Si estás preparando un gran lote para el gran día, es mejor cocinar en porciones más pequeñas para obtener resultados ‘consistentemente dorados y deliciosos.’
Por último, para lograr una ‘parte superior bellamente crujiente y dorada’, cepilla ligeramente una pequeña cantidad de aceite o mantequilla derretida sobre la superficie de tu relleno antes de freírlo con aire.
Este simple paso no solo mejora el color sino que también agrega una capa extra de crujiente que resalta una ‘textura rica y satisfactoria.’