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Preservando la tradición: ‘Dama de Sant Blai’ reconocida como Patrimonio Cultural. Imagen: Ayuntamiento de Teulada Moraira / Facebook.
El Consejo de Teulada Moraira ha aprobado por unanimidad la declaración de su querido dulce, la “Dama de Sant Blai”, como un Bien de Interés Cultural de Naturaleza Inmaterial.
Esta decisión subraya el compromiso del consejo de preservar el significado cultural y tradicional de esta delicia, asegurando su legado para las futuras generaciones.
El alcalde Raúl Llobell anunció esta intención durante la celebración de Sant Blai el 4 de febrero, enfatizando la importancia de reconocer oficialmente y preservar esta tradición centenaria.
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Identidad Cultural
Él declaró: “Con esta declaración, no solo preservamos una tradición centenaria, sino que también rendimos homenaje a nuestras raíces e identidad cultural.”
Rosana Caselles, concejala de Cultura de Teulada Moraira, destacó la importancia del festival de Sant Blai en la vida cultural del municipio.
Señaló que la Dama de Sant Blai representa más que un dulce; encarna la transmisión de conocimientos y valores a lo largo de las generaciones. Caselles subrayó la importancia de valorar y salvaguardar adecuadamente estas tradiciones para el futuro.
Receta Tradicional
Su receta tradicional, transmitida de generación en generación, incluye harina, levadura fresca, aceite, azúcar, canela, huevos y leche.
Según la tradición, en el día de Sant Blai, los ancianos de las familias bendicen a sus nietos en la misa de la mañana temprano y luego les presentan la típica Dama de Sant Blai como símbolo de bendiciones y lazos familiares.
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