Un restaurante familiar de la región de Asturias se ha unido a un selecto grupo de 16 establecimientos españoles en obtener una calificación de tres estrellas en la Guía Michelin.
La ceremonia de entrega de premios de la Guía Michelin 2025, celebrada en Murcia el martes, reconoció a 1.251 restaurantes en España por su calidad, con 291 de ellos contando con las codiciadas estrellas.
El nuevo ganador de tres estrellas es Casa Marcial en la pequeña aldea de Arrondias y está dirigido por Nacho y Esther Manzano, con el apoyo de sus hijos Jesús y Sandra.
Los jueces de Michelin afirmaron que el paisaje asturiano y sus sabores inconfundibles ocupan un lugar central en platos creativos que exaltan conceptos sostenibles que se pueden disfrutar tanto a la carta como a través de tres “maravillosos” menús degustación.
Manteniendo sus tres estrellas se encuentran AbaC, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar y Lasarte (Barcelona); Atrio (Cáceres); Noor (Córdoba), Quique Dacosta (Denia); Akelare y Arzak (Donostia-San Sebastián); Aponiente (El Puerto de Santa María); El Celler de Can Roca (Girona); Azurmendi (Larrabetzu); Martín Berasategui (Lasarte-Oria); DiverXO Madrid): y Cenador de Amos (Villaverde de Pontones).
Tres restaurantes se han unido a un grupo de 33 restaurantes de dos estrellas Michelin este año.
Alevante, dentro del hotel Gran Meliá Sancti Petri en Chiclana de la Frontera (Cádiz), tiene a los chefs Cristian Rodríguez y Alan Iglesias invitando a los comensales a embarcarse en un viaje fabuloso a través del mundo de los mariscos.
LU Cocina y Alma, en Jerez de la Frontera, muestra una destacada gastronomía andaluza con el chef Juanlu Fernández mezclando el respeto por los sabores locales con originalidad, presentando su versión de los platos regionales favoritos.
El tercer restaurante en alcanzar dos estrellas es Retiro da Costiña, en Santa Comba (A Coruña), con los jueces comentando que el negocio familiar muestra un claro amor por la hospitalidad y se ha convertido en una institución para la cocina gallega.
32 restaurantes obtuvieron una estrella Michelin por primera vez, elevando el total a 242, mientras que otros nueve recibieron una estrella Green debutante por su compromiso con la cocina sostenible en un grupo que ahora suma 57.