El coste del tradicional y muy popular menú del día en España ha aumentado un 6,1% este año con un precio promedio de €14.
Las cifras provienen de la Asociación de Empresarios de Hostelería de España, que analizó cerca de 800 respuestas a un cuestionario enviado a negocios en septiembre.
Las Islas Canarias ofrecen algunos de los menús del día más baratos del país, con las ciudades de Sevilla y Valencia también destacando.
El 31,2% de los establecimientos dicen haber aumentado el menú en menos del 5% en el último año, el 23,7% entre el 6% y el 10%, y el mayor aumento, entre el 11% y el 20%, fue impuesto por el 12,5% de los participantes en la encuesta.
Comparado con enero-septiembre del año pasado, el aumento del menú del 6,1% está por encima de la tasa de inflación de alimentos y bebidas del 1,8%.
El Secretario General de la Asociación de Hostelería de España, Emilio Gallego, dijo que los negocios estaban absorbiendo muchos costes crecientes y que el 42,3% de los miembros habían visto reducidos sus márgenes de beneficio.
A pesar de los aumentos de precios, Gallego dijo que el menú del día continúa siendo una gran atracción para los clientes y ofrece una comida saludable y equilibrada en comparación con alternativas “rápidas y poco saludables”.
Los mayores aumentos de precios a nivel regional este año han sido en la Comunidad Valenciana, con un 32,5% (€15,10 por menú), Asturias (27,5% a €13 por menú) y el País Vasco (26,4% con menús que rondan los €15,80).
Los menores aumentos fueron en la región de Murcia (+4,6%, €13,07 por menú), Castilla-La Mancha (9,8%, €13,50 por menú) y las Islas Canarias (12,4%, €12,70 por menú).
En cuanto a las principales ciudades, el mayor aumento fue en Bilbao (30,3%); seguido por un 27% en Málaga y un 26,1% en Zaragoza.
En promedio, la ciudad más cara es Bilbao (€15,50), superando a Barcelona con su menú a €15,10 seguido de Madrid (€14,80).
Las ciudades con los precios más bajos en promedio son Las Palmas (€13), Valencia (€13) y Sevilla (€13,30) – todas en los mismos lugares destacados que el año pasado.