Nota del Editor: Este artículo es una reimpresión. Fue originalmente publicado el 14 de noviembre de 2016.
Dependiendo de dónde vivas en los Estados Unidos, es posible que hayas deambulado por algunas áreas boscosas o incluso por tu vecindario, deteniéndote ocasionalmente para comer moras que crecen en abundancia, ya que los árboles de morera son muy resistentes y crecen en casi cualquier lugar.
Muchas personas han visto y probablemente probado al menos una mora, pero muy pocas personas saben algo sobre estos pequeños racimos que no parecen ser muy importantes en la escala de frutas importantes. Tal vez sea porque son tan accesibles.
Todo lo que tienes que hacer para cosechar moras es colocar una manta debajo de un árbol y agitar las ramas hasta que la fruta caiga.
Las moras son similares a las frambuesas pero crecen en un racimo más largo que se adhiere al tallo en lugar de ser fácilmente arrancado. Las hojas son finamente dentadas y generalmente en forma de corazón o de guante. Hay más de 100 variedades de árboles y arbustos de morera.
El Morus rubra es la versión americana, pero hay muchos otros, incluyendo la morera rusa, y las moreras blancas y negras de África y Asia. Los árboles crecen muy rápido pero tardan en dar frutos dependiendo del tipo. Buzzle revela:
“Los árboles de morera tienen una larga temporada de crecimiento, lo que a su vez garantiza una cosecha abundante. Dicho esto, si planeas cultivar árboles de morera por sus frutos, tendrás que ser paciente ya que tomará al menos 10 años para que los árboles comiencen a dar frutos.”
Hechos Sobre los Árboles de Morera
Los árboles de morera crecen en todos los estados excepto Nevada y Alaska, lo que sugiere su preferencia climática.
Este productor de bayas leñosas alcanzará 40, 60 e incluso 80 pies de altura, dependiendo de la variedad.
La morera roja vive hasta 75 años, pero la variedad negra vive y produce frutos durante siglos.
Dependiendo de lo madura que esté la fruta, varios colores están representados en un solo árbol.
Los árboles de morera crecerán 10 pies en una sola temporada y producirán raíces fuertes y resistentes.
Los pequeños racimos de frutas contienen una sola semilla, lo que hace que las moras sean un drupa.
Las moras se utilizan para hacer pan, muffins, pasteles, mermelada, vino y helado, al igual que otras bayas, o se secan y se agregan a ensaladas. También tienen un conjunto único de cualidades curativas.
Moras — Fruta Humilde e Inexpensiva Utilizada en la Medicina Tradicional
Una revisión publicada en India señaló que un tónico a base de mora tiene varios beneficios para la salud:
“El jugo crudo de mora se exprime de la fruta de mora con delicado aroma y sabor.
Este jugo mejorará la salud, como nutrir el yin, enriquecer la sangre, notificar el hígado y el riñón, calmar los nervios, promover el metabolismo del alcohol, equilibrar las secreciones internas y mejorar la inmunidad.”
Estas pequeñas frutas han sido utilizadas por una larga línea de practicantes de la salud tradicional durante cientos y probablemente miles de años. Desde la época del Imperio Romano, las moras se utilizaron para tratar enfermedades de la boca, garganta y pulmones. Los nativos americanos descubrieron que tenían un efecto laxante y las usaban para tratar la disentería.
Nutricionalmente, las moras contienen una variedad de nutrientes potentes, como vitaminas C, K, complejo B, A y E, cada uno aportando sus propios componentes para la salud. También contienen hierro, potasio, ácido fólico, tiamina, piridoxina (vitamina B6), niacina (vitamina B3) y magnesio.
Uno de los recursos más beneficiosos en las moras es el resveratrol, que se dice que “promueve la salud del corazón y la vitalidad en general”. Un estudio publicado en Medicina Complementaria y Alternativa Basada en Evidencia señala:
“Tradicionalmente, la fruta de morera se ha utilizado como agente medicinal para nutrir el yin y la sangre, beneficiar los riñones y tratar la debilidad, la fatiga, la anemia y las canas prematuras. También se utiliza para tratar la incontinencia urinaria, el zumbido en los oídos, el mareo y el estreñimiento en los ancianos y los anémicos.”
Otras afirmaciones relacionadas con el consumo de moras van desde fortalecer la vista hasta nutrir la sangre y “oscurecer” el cabello.
Modernos Beneficios para la Salud de las Moras
Medical News Today informa que un avance con respecto a los aspectos de salud de las moras es su capacidad para aumentar la grasa parda.
¿Qué es la grasa parda? La grasa blanca es la sustancia llena de calorías que no quieres, mientras que la grasa parda tiene la capacidad de quemar calorías y ayudar a combatir la obesidad. Anteriormente, los científicos pensaban que solo los bebés tenían grasa parda, pero en 2009 se descubrió en adultos, especialmente en aquellos con un índice de masa corporal (IMC) bajo. Live Science lista cinco datos poco conocidos sobre la grasa parda:
El tiempo pasado en el frío, ya sea en un almacén refrigerado o en la tundra congelada, tiende a producir células de grasa parda y hace que las que tienes sean más activas.
La grasa parda y blanca a menudo están mezcladas, pero se detecta en tomografías computarizadas (TC). Es difícil de encontrar, sin embargo, por lo que tardó tanto en descubrirse.
Todos tienen algo de grasa parda, algunos más que otros.
A veces aparece en lugares inesperados, como en tu región del cuello y hombros, el área más típica. Otras veces está en tu pecho, columna vertebral o abdomen.
Los científicos proyectan que antes de mucho tiempo, una pastilla podrá activar la grasa parda —el mismo medicamento utilizado para combatir una vejiga hiperactiva, pero hay formas naturales de aumentar la grasa parda.
En cuanto a la obesidad y el sobrepeso, padecidos por aproximadamente 1 de cada 3 adultos en los Estados Unidos y 1 de cada 6 niños y adolescentes, el riesgo de presión arterial alta, enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, accidente cerebrovascular y cáncer es mucho mayor.
Los científicos también dicen que un cambio en el estilo de vida es una forma eficiente y eficaz de aumentar tu grasa parda y, al mismo tiempo, reducir tu riesgo de enfermedad.
La Rutina Imita la Grasa Parda para Reducir las Tasas de Obesidad
La rutina es un flavonoide que se encuentra en una selección de frutas y verduras que ayuda a tu cuerpo a aumentar su capacidad para producir colágeno, el bloque de construcción más importante de tu piel.
En un estudio, los investigadores añadieron rutina, un compuesto natural extraído de la morera, al agua potable de dos grupos de ratones, uno genéticamente obeso y el otro con obesidad inducida por la dieta. Medical News Today informó:
“En ambos grupos de ratones, se descubrió que la rutina activaba el tejido adiposo pardo, o grasa parda (BAT), lo que llevó a un mayor gasto energético, una mejor homeostasis de la glucosa —el equilibrio de la insulina y el glucagón para mantener los niveles de glucosa— y reducción de la grasa.”
Como resultado del estudio, los científicos concluyeron que la rutina es una terapia clave para ayudar a las personas a combatir la obesidad y los problemas de salud asociados.
Beneficios Adicionales de Comer Moras
Especialmente para nuestros antepasados, las moras silvestres e incluso las hojas representaban una parte bienvenida y necesaria de sus dietas. Contienen una gran cantidad de ingredientes valiosos, incluyendo proteínas y fibra. Hoy en día, incluso se ofrecen en tiendas de alimentos saludables y mercados de agricultores.
Comer moras ayuda a la digestión, construir tejido óseo, proteger la visión, mejorar el metabolismo y aumentar la circulación sanguínea. Hay muchas formas en que los nutrientes que contienen ayudarán a mejorar la salud. El consumo de moras también ayuda:
Apoyar tu sistema inmunológico debido a la presencia de alcaloides que activan a los macrófagos, las células blancas de la sangre que estimulan tu sistema inmunológico, para estar en guardia contra las condiciones que amenazan tu salud.
Limpiar y enriquecer tu sangre y ayudar a prevenir coágulos sanguíneos.
Reducir tu nivel de azúcar en la sangre, los científicos creen, debido a compuestos que suprimen los niveles de glucosa en sangre.
Inundar tu cuerpo con antioxidantes, incluyendo resveratrol, que un estudio reveló que tiene efectos positivos para combatir el envejecimiento temprano y promover la longevidad.
Proteger tu cerebro, según un estudio en animales en Tailandia que se centró en el daño cerebral y el deterioro de la memoria, ya que los sujetos mejoraron tanto la memoria como redujeron el estrés oxidativo.
Prevenir resfriados y gripe a través de la vitamina C y los flavonoides.
Limpiar tu hígado y optimizar la función de tus riñones.
Disminuir la inflamación debido al compuesto oxirresveratrol y, según un estudio, actuar como un ingrediente clave junto con la curcumina para reducir este efecto en las células vasculares.
Entonces, ¿Por Qué se Prohibirían los Árboles de Morera?
Por saludables que hayan demostrado ser las moras, la Ciudad de Tucson, Arizona, se tomó la tarea de prohibir el humilde árbol de morera hace algunas décadas, alegando que la inmensa cantidad de polen que produce es perjudicial para los humanos. ¿Qué pasa con eso?
La fruta se desarrolla temprano y cae rápidamente, lo que es desordenado. Las moras son muy populares entre los pájaros, que, cuando están en el aire, dispersan las semillas ampliamente, lo que hace que la proliferación del árbol sea aún mayor. Buzzle dice que esa es otra razón por la que ciudades enteras los expulsan:
“Si bien definitivamente útiles, los árboles de morera son conocidos por su producción de polen, que puede superar con creces el recuento admisible de 1,500 en la temporada de primavera. Fue precisamente por esta razón que la administración de la ciudad de Tucson, Arizona, lo prohibió en 1984. La ciudad de Las Vegas, Nevada, siguió su ejemplo citando la misma razón en 1991, y El Paso, Texas, siguió un año después en 1992.”
Historia de las Moreras y la Producción de Seda
Muchas personas asocian los árboles de morera con la seda, ya que durante siglos en China, Japón y, más tarde, en varios países europeos, las hojas de morera eran, y siguen siendo, el único alimento para los gusanos de seda. Después de poner alrededor de 300 huevos, los gusanos giran capullos de hilo de seda que tienen cientos de pies de largo durante cinco días. Fue un proceso largo pero perpetuo.
Por esa razón, la cultivación de árboles de morera, especialmente la variedad blanca, ha sido un gran negocio. La Ruta de la Seda revela la importancia de la seda para China, que mantuvo su elaborado proceso de producción en secreto durante unos 1,000 años. Para el siglo V, varias provincias estaban involucradas en la producción de gusanos de seda y la posterior tejeduría, tintura y bordado. Durante la Dinastía Han, la seda tenía un valor comercial no muy diferente al del oro o el grano.
Pensarías que la seda como textil habría disminuido considerablemente desde que la seda sintética, también conocida como rayón, así como el nailon, poliéster, acetato, spandex y una docena de otros materiales sintéticos son tan fáciles de conseguir. Muchas personas intentaron imitarla a lo largo de los siglos. No solo la seda, sino que el árbol en sí resultó útil para estos nuevos tejidos.
Pero la producción de seda es tan saludable como lo fue en el pasado, con China, nuevamente, a la cabeza. Una vez que se reveló la verdad sobre las hojas de morera como la clave para la producción de seda, la noticia se difundió, al igual que la propagación de árboles de morera en casi todos los continentes. Por eso hay tantos tipos de árboles de morera en todo el mundo hoy. La próxima vez que veas uno, prueba las moras.