Tras el anuncio de otro caso humano de gripe aviar relacionado con vacas lecheras en los Estados Unidos esta semana, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos ha confirmado que el suministro de leche de Canadá sigue libre de fragmentos de gripe aviar.
El jueves, la CFIA informó que se analizaron 303 muestras de leche de venta al por menor de todo Canadá, todas las cuales dieron negativo en fragmentos de Influenza Aviar Altamente Patógena o “IAAP”. La agencia no encontró evidencia de la enfermedad en vacas lecheras.
“Los resultados negativos significan que los fragmentos de IAAP no están presentes en la leche. Esto respalda los informes actuales de que el virus no se ha detectado en vacas lecheras canadienses”, dijo el comunicado de la CFIA.
Las pruebas se realizaron el 16 de mayo e involucraron:
77 pruebas en las provincias atlánticas
76 pruebas en Quebec
75 pruebas en Ontario
75 pruebas en provincias occidentales
La CFIA dijo que para las pruebas utilizó un tipo de prueba de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y que el método utilizado para analizar la leche en busca de IAAP es muy sensible y puede detectar fragmentos del virus, incluso si el virus no es infeccioso.
“La leche y los productos lácteos vendidos comercialmente siguen siendo seguros para consumir. En Canadá, la leche debe ser pasteurizada antes de la venta. El proceso de pasteurización mata bacterias y virus dañinos, incluido el IAAP, asegurando que la leche y los productos lácteos sean seguros para beber y comer”, agregó la CFIA.
Los resultados de las pruebas se dieron a conocer un día después de que funcionarios de salud de EE. UU. anunciaran que un trabajador agrícola de Michigan fue diagnosticado con gripe aviar, marcando el segundo caso humano relacionado con un brote en vacas lecheras de EE. UU.
El primero se informó a principios de abril, después de que un trabajador agrícola en Texas fuera diagnosticado en lo que los funcionarios llamaron la primera instancia conocida a nivel mundial de una persona que contrae esta versión de gripe aviar de un mamífero. Ese paciente informó inflamación ocular y fue tratado con un medicamento antiviral.
El miércoles, Australia también informó su primer caso humano de gripe aviar en un niño que las autoridades dijeron que había sido infectado en India pero se recuperó por completo.
Desde 2020, un virus de gripe aviar se ha estado propagando entre más especies animales, incluidos perros, gatos, zorrillos, osos e incluso focas y marsopas, en decenas de países. La detección en el ganado de EE. UU. a principios de este año fue un giro inesperado que suscitó preguntas sobre la seguridad alimentaria y si comenzaría a propagarse entre los humanos.
Ante la propagación, el gobierno canadiense ha ampliado su programa de vigilancia para pruebas de gripe aviar. Las vacas lecheras en lactancia importadas de EE. UU. ahora requieren pruebas negativas. Y las pruebas voluntarias también estarán disponibles para vacas que no presenten signos clínicos de IAAP, como parte de los “mejorados esfuerzos de bioseguridad de la industria”.