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Una selección de los mejores tomates. Crédito: Fotos: Asociación de tomates Huevo de Toro de Guardalhorce
Más de 60 restaurantes en toda la provincia de Málaga están presentando platos hasta finales de mes en celebración del tomate Huevo de Toro.
El gigante tomate, en temporada ahora, y que tradicionalmente se celebra en esta época del año en Málaga, es una parte emblemática de la identidad del Valle del Guardalhorce, y parte de la cultura e historia de la zona.
Una vez más, el Huevo de Toro se ha convertido en la estrella indiscutible del huerto y un ingrediente integral en la gastronomía de la Costa del Sol, por lo que la Asociación de Productores de Frutas y Hortalizas de Guardalhorce está utilizando esta celebración para promover esta variedad por sus aromas, color, sabor y textura.
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Ruta gastronómica del tomate
Se ha creado una ruta gastronómica que fue promocionada en el restaurante más famoso de Málaga, El Pimpi, la semana pasada, por la organización Sabor a Málaga, donde los invitados pudieron probar algunas de las creaciones de tomate traídas por algunos de los 60 restaurantes participantes en la celebración. El festival también es motivo de celebración económica ya que, con la creciente popularidad del tomate, incluso en el mercado internacional, los tomates gigantes están compensando en cierta medida la caída en la economía causada por el desplome de los precios de los cítricos.
La participación de tantos restaurantes ha sido aplaudida por las asociaciones locales de productores y los ayuntamientos como un gran paso adelante en la promoción de este producto local, sano, sabroso y orgánico.
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