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PATOS MULARD: Hibridos utilizados para el paté de foie gras
Crédito de la foto: CC/Ethique & Animaux 1214
Desde el principio, el Comité Organizador de los Juegos Olímpicos (OCOG) se comprometió a que dos tercios de la comida servida en todos los sitios de París serían libres de carne.
Para disgusto de las organizaciones de bienestar animal, el OCOG no mencionó que el tercio restante del menú incluiría paté de foie gras.
La organización de protección animal del Reino Unido, Animal Equality, respaldada por otras asociaciones, está pidiendo que se prohíba la delicia de todos los menús olímpicos. Hasta el 5 de julio, esto había recopilado más de 36,000 firmas.
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La presidenta de Animal Equality, Sharon Nuñez, dijo que el OCOG había mostrado un “liderazgo visionario” con su política “nutritiva a base de plantas” y les instó a abordar las preocupaciones de la comunidad internacional.
“Les insto a que eliminen este plato divisivo del menú de hospitalidad,” declaró Nuñez.
El servicio de catering estadounidense OnLocation, confirmó que el foie gras sería servido en los Juegos de París, no como un plato en sí mismo, sino como un ingrediente en los menús para clientes corporativos e invitados que pagan entre €85 y varios miles de euros por experiencias gastronómicas de alta cocina.
El foie gras representará menos del 0,1 por ciento de los platos servidos, aseguró OnLocation al periódico Le Monde.
El famoso paté requiere alimentar forzadamente a patos o gansos durante los últimos 10 días de sus vidas para producir hígados que son 10 veces el tamaño normal. El proceso está prohibido en el Reino Unido, Alemania, Dinamarca, Italia y Polonia, mientras que muchos carnívoros se niegan a comer el paté por razones morales.
Mientras tanto, Le Monde ha contactado con el OGOC, pero aún espera una respuesta.
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