“
Dulces misterios: Los orígenes de El Turrón. Imagen: Alicante City & Beach.
Los orígenes exactos de El Turrón son inciertos y, contrariamente a la creencia popular, no se originó en Italia.
Es ampliamente aceptado que el turrón, un dulce tradicional de Navidad, tiene sus raíces en algún lugar de la cuenca mediterránea.
Existen muchas historias sobre la historia del turrón.
Más leído en Euro Weekly News
Historia del Turrón
Algunos dicen que proviene de un pastelero de Barcelona llamado ‘Turró’, otros de un concurso de cocina árabe e incluso de la receta de una princesa escandinava.
Varias culturas han afirmado haberlo inventado, y a lo largo de la historia, el turrón ha dejado su huella en la gastronomía global, endulzando palacios en todos los continentes.
El turrón es el dulce por excelencia de Alicante, conocido por su exquisita producción artesanal.
Denominación de Origen
Para que el turrón califique para la Denominación de Origen (D.O.) de Turrón de Alicante y Jijona, debe contener al menos un 60 por ciento de almendras y un 10 por ciento de miel.
La producción del turrón de Alicante comienza tostando almendras secas en tambores giratorios.
Una vez tostadas al nivel deseado, se agrega clara de huevo diluida como agente blanqueador para lograr el ‘punto de bola’.
La miel, proveniente de la Comunidad Valenciana, se calienta y se mezcla con las almendras tostadas, y la mezcla se revuelve con palas.
Esta masa se vierte luego en moldes revestidos con obleas, también conocidas como “pan de ángel”.
Gracias por tomarte el tiempo de leer este artículo. Recuerda volver y consultar el sitio web de The Euro Weekly News para todas tus noticias locales e internacionales actualizadas y recuerda que también puedes seguirnos en Facebook e Instagram.
“